Первый этап

Это, так называемый, «подготовительный» период или начальный этап.

Главная задача первого этапа — снятие зависимости, т. е. отучение организма от «быстрых» углеводов и одновременная мягкая очистка желудочно-кишечного тракта с восстановлением нормальной микрофлоры кишечника.

На этом этапе прохождения методики от Вас потребуются некоторые ограничения. Прежде чем приступать к очистке кишечника и нормализации его микрофлоры, кишечник необходимо разгрузить.

Следует отказаться не только от конфет, пирожных, мороженого, но абсолютно от всего сладкого, а также от хлеба и любых продуктов из муки, картофеля, макаронов, и белого риса.

Некоторые ограничения касаются также употребления белков и жиров.

Для восстановления нормальной флоры кишечника и стимуляции его работы в утренний рацион необходимо включить кисломолочные продукты, содержащие живые бифидо или лакто — бактерии.

Необходимым элементом рациона, непосредственно участвующим в очистке ЖКТ, является клетчатка.

На этом же этапе обязательным является употребление овощей, зелени и фруктов. Из фруктов следует использовать яблоки или грейпфруты в зависимости от сезона и личных предпочтений.

Исследования показали, что в грейпфруте содержится вещество, которое способствует нормализации липидного обмена. Оно активизирует работу печени и обладает желчегонным действием. Поэтому регулярное употребление в пищу грейпфрутов благотворно отражается на фигуре. Содержится это вещество в полупрозрачных междольковых перепонках, которые придают фрукту горький привкус. Можно включить в рацион и свежеотжатый грейпфрутовый сок — для большего эффекта его рекомендуют пить за 20 минут до еды, разбавляя водой. Людям с повышенной желудочной секрецией лучше выпивать стакан разбавленного водой грейпфрутового сока через несколько минут после еды. Это убережет слизистую от агрессивного воздействия фруктовых кислот и в достаточной степени активизирует выработку желчи.

Однако свежевыжатый сок грейпфрута не всем приносит пользу. А в случае, если Вы принимаете некоторые виды лекарственных препаратов, может даже оказаться вредным. Он способен вызвать передозировку препаратов, которые назначают для лечения болезней сердца, антидепрессантов и антибиотиков. Причина в том, что грейпфрутовый сок долго выводится из организма (около 48 часов) и активно влияет на работу печени, затрудняя переработку некоторых лекарств.

Существуют научные данные, согласно которым при употреблении углеводов за счет зерновых и бобовых продуктов, овощей и фруктов нарушения липидного обмена возникают гораздо реже даже при достаточно высоком количестве этих углеводов в рационе питания.

Овощи лучше употреблять в виде салатов, заправленных одной столовой ложкой качественного нерафинированного оливкового масла (extra virgin). Оно способствует лучшему усвоению жирорастворимых витаминов и является хорошим источником полиненасыщенных жирных кислот в организме человека. В салат необходимо добавить так же некоторое количество животного белка: обезжиренный творог или брынзу. Специи и чеснок без ограничений. Зачем нужны эти добавки к овощам?

При виде любой знакомой пищи у Вас сразу же выделяется слюна, желудочный сок, то есть организм заранее готовит условия для ее переваривания. Когда съеденная Вами пища после химической обработки желудочным соком, начинает отдельными порциями поступать в двенадцатиперстную кишку, то в этот момент выделяется желчь и панкреатический сок. Все эти процессы необходимы для расщепления жиров, белков, углеводов. А теперь предположим, что Вы ограничились салатом из огурцов. Но организм-то все равно выработает липазу для переработки жира, а также попытается преобразовать белки. А ни того, ни другого нет. Нет субстрата, которым бы занялись пищеварительные соки. Они выделяются, перемешиваются и движутся как совершенно ненужный «продукт». Иными словами, при употреблении одних только овощей, органы пищеварения стимулируются для напрасной работы, и нереализованные пищеварительные соки травмируют стенки желудка и кишечника.

В этот период ограниченно можно употреблять яйца, творог, орехи. Молочные продукты должны быть только обезжиренные или содержать до 1,5 % жира.

Как это ни странно, происходящее на первой стадии снижение веса — не главное! Эти ограничения нужны, чтобы перестроить обмен веществ, очистить и оздоровить кишечник, добавить в него полезную флору и тем самым подготовить организм ко второму этапу. В результате Ваш организм, частично очистившись и избавившись от токсинов, начнет по-новому реагировать на те виды продуктов, которые способствовали отложению жира именно у Вас.

Не удивляйтесь, что несмотря на такое резкое ограничение рациона, Вы абсолютно не будете испытывать голод! В это трудно поверить, пока не попробуешь сам!

На этом этапе пациенты часто жалуются мне на нарушение сна. Это вполне объяснимое явление и особенно оно проявляется у тех, кто самостоятельно пытается ограничивать минимально необходимое количество фруктов. Известно, что резкое ограничение углеводов, содержащихся в этих фруктах, приводит к понижению уровня триптофанов в крови. Триптофаны нужны для образования серотонина, способствующего возникновению сонливости. Эта проблема легко решается нормализацией состава рациона. Главное при расчете общего дневного рациона не опускаться ниже предела в 180 г углеводов в день (не менее четырех крупных яблок в день). Этого достаточно, что бы нормально подпитывать клетки мозга.

При любом ограничении питания и, прежде всего, при ограничении углеводов, организм вначале слегка удивляется, — отчего это его никто не кормит. В этом режиме удивления он может просуществовать от 12 до 48 часов. Именно настолько хватает резервного запаса углеводов или гликогена в мышцах и печени. Потом он в поисках энергии начинает активно разрушать жировую и белковую ткань. Прежде всего, разрушаются клетки кишечника, которые и отвечают за полноценное усвоение всех питательных веществ и витаминов. Это типичная ошибка людей пытающихся самостоятельно избавится от лишнего веса. Нельзя этого допустить! Поэтому мы не будем полностью лишать организм сахаров, мы будем приучать его к «хорошим углеводам» и заставим считаться с нашим решением. Вначале он не захочет перестраиваться, для него будет труден и непривычен переход от легкоусвояемых к трудноусвояемым углеводам, он будет вынужден частично тратить питательные запасы в виде жиров.

В этот период обычно пациент становится раздражителен, болезненно реагирует на запахи еды, может плохо спать. Некоторым послужит утешением то, что вес в эти дни может снижаться чуть ли не на два килограмма в день. Но, увы, это выходит не столько жир, сколько слизь из кишечника, шлаки и лишняя вода. Доказано, что быстрая потеря массы в первые дни, происходит и за счет уменьшения гликогена в мышечной ткани, который связывает воду (1 г гликогена способен удерживать 2.7 г воды). Жир так просто исчезать не желает. Для того чтобы с ним расстаться, придется организму помочь.

Именно в эти периоды особое значение играет добавление в рацион L-карнитина и одновременно рекомендуется приступать к аэробным физическим упражнениям (пешие прогулки на свежем воздухе).

Следует отдельно отметить, что в арсенале современной медицины имеется целый ряд средств, которые на фоне ограничения питания могут помочь организму в преодолении нежелательных последствий и усилить расходование жира. Применение в этот сложный для организма период L-карнитина, о механизме действия которого Вы уже знаете, несомненно улучшит общее состояние пациента и приведет к оптимальным результатам.

Далее следует самый сложный в плане самочувствия этап — это ацидотический криз, который может наступить на 3–5 день прохождения методики (в зависимости от индивидуальной реакции организма). На этом этапе концентрация жиров и продуктов их распада в крови максимальна. Организм старается избавиться от них путем окисления. Но, к сожалению, окисления неполного, то есть жиры превращаются не в воду и углекислый газ, а в токсичные соединения: ацетон, кислоты и альдегиды.

Если их много, а при ограничении питания их количество существенно увеличивается, то наступает интоксикация организма, от которой, в первую очередь, страдают головной мозг, печень и почки. В медицине это состояние называется — «голодный кетоз».

Именно в этот период применение L-карнитина имеет особое значение. Он обладает способностью повышать проницаемость клеточных мембран для жирных кислот, тем самым направляя их внутрь клеток, где они расходуются на энергетические цели организма. При этом резко повышается эффективность окисления жиров. Теперь уже жирные кислоты дают не токсичные свободные радикалы, а преобразуются в энергию, запасаемую в виде АТФ и расходуемую при физических нагрузках. Как видите все это звенья одной цепи! В эти дни дозы L-карнитина должны быть не меньше 2000 ед. в сутки.

Многие задают вопрос: «А если по каким-то причинам физических нагрузок в этот день не было. Следует ли принимать L-карнитин»?

Да! Все равно следует принимать! Объясню, почему.

Человек в процессе своей жизнедеятельности находится в постоянном движении. Конечно, это не может заменить аэробные нагрузки, но утилизация жирных кислот мышечными клетками все равно будет происходить, и помощь L-карнитина здесь крайне желательна.

Другой добавкой, которая крайне важна для перестройки обмена веществ, именно на этом этапе, является L-arginin (arginin). Эта аминокислота почти не вырабатывается организмом человека, а поступает извне и ее основная роль в обмене веществ заключается в том, что она отвечает за выработку моноокиси азота. Это газ, который, минуя клеточные мембраны, способен управлять функциями в клетках передавая информацию от клетки к клетке. Недавние открытия ученых показали, что моноокись азота не только действует как сигнальная молекула в нервной системе — своего рода, регулятор кровяного давления и распределитель притока крови к различным органам, но и способствует транспорту «Лептина» внутрь клеток. А сам «Лептин», являясь гормоном, ответственен за переработку жиров так же, как инсулин — за переработку углеводов.

L-arginin (arginin) больше всего содержится в арахисовом и кедровом масле. Эти масла, как содержащие наибольшее количество эфиров, способны расщепляться в организме, выделяя arginin. Именно поэтому я советую, ежедневно употреблять небольшое количество кедровых орехов.

К тому же полиненасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в орехах корейского кедра, стимулируют секрецию двух гормонов, подавляющих аппетит. Масло кедровых орехов существенно влияет на чувство голода и наибольший эффект наступает уже через 30 минут. В организме на 60 % возрастает содержание холецисто-кинина и на 25 % — глюкагон-подобного пептида-1. Эти гормональные изменения сохраняются около четырех часов. Холецистокинин и глюкагон-подобный пептид-1 посылают мозгу сигналы о насыщении.

Так как большинство этих сложных биохимических процессов ложатся тяжкой нагрузкой на печень, следует заблаговременно подготовить ее и защитить приемом гепатопротекторов (LiverPro™).

В течение дня: желательно выпивать 2–3 чашки зеленого чая без сахара (можно с заменителем, кроме фруктозы). Только не экономьте и не покупайте чай в пакетиках. На мой взгляд, одна из достойных фирм производителей зеленого чая — «Русская чайная компания». Но выбор всегда остается за Вами.

В зеленом чае абсолютно нет калорий, зато много витаминов и минералов. Он богат кальцием, цинком, йодом, селеном, более 10 видами витаминов. Чай совершает биохимическую очистку не только желудочно-кишечного тракта, но и почек, печени, выводит токсины, стимулирует обмен веществ. При регулярном употреблении зеленый чай восстанавливает функции щитовидной железы. Чудодейственные свойства зеленого чая, обусловлены содержанием катехина. Это биоактивное вещество препятствует развитию атеросклероза и предохраняет от заболевания раком простаты.

Китайские ученые доказали, что чай помогает стать стройнее. Около 5 лет они занимались проблемой ожирения и выяснили, что полифенолы, содержащиеся в чае, способствуют снижению веса. Больше всего этих веществ в чае сорта «улун». Длительное употребление этого сорта чая приводит к усилению метаболизма жировой ткани и нормализации веса. Чай «улун» наиболее популярен на юго-востоке Китая.

Для того, что бы зеленый чай полностью проявлял свои свойства необходимо выпивать ежедневно не менее четырех чашек этого напитка.

Для «фанатов» кофе нет особых запретов. О способности кофеина ускорять распад гликогена я уже упоминал ранее.

Однако следует помнить, что Кофе усиливает выделение желудочного сока, причем действие его равносильно действию мясного бульона. Если после плотного обеда или завтрака вы выпьете чашечку черного кофе, через 20–30 минут кислотность в желудке достигнет максимума, и переваривание и усвоение пищи будет более быстрым и эффективным. В связи с этими особенностями людям с язвенной болезнью и гастритом с повышенной кислотностью черный кофе не рекомендуется.

Кроме того он повышает усвояемость сахара и угнетает выработку гормонов щитовидной железы. Поэтому людям со склонностью к диабету и нарушениями со стороны щитовидной железы стоит проконсультироваться со своим лечащим врачом, сколько и как можно употреблять кофе.

Кроме употребления жидкости в виде чая или кофе Ваша норма воды должна составлять минимум — 1,5–2 литра в сутки.

Необходимо съедать 4–5 яблок в день, но не раньше, чем через час после любого приема пищи или за час до него.

В эти две недели из фруктов желательно употреблять именно яблоки, но допускаются также грейпфруты. Нельзя смешивать разные фрукты в один день. Полностью запрещены: бананы, свекла, морковь виноград.

Для осуществления жизнедеятельности, выполнения жизненно важных функций — поддержания температуры тела на уровне З6,6 °C, движения и т. д., организму необходимо потреблять энергию. Если при этом Вы ограничиваете количество поступаемой пищи, Ваш организм вынужден будет пополнять энергию из запасов жира.

Человеческий организм так уж устроен, что в первую очередь расходуются сахара, поступившие в кровь сразу из пищи. Затем углеводы, накопленные в виде гликогена в печени и мышцах. Дальше расходуются съеденный жир и белки, и лишь в четвертую очередь — жир из жировых запасов.

Таким образом, создавая краткосрочные периоды нехватки питательных веществ, не давая вашему организму пополнять запасы жировой ткани, мы вынудим его использовать собственный жировой балласт.

Если же в пище появляется излишек углеводов и жиров, то жиры непременно откладывается в виде резервного запаса, и человек толстеет. Ну а если мы исключим из питания «плохие» углеводы и уменьшим количество жиров, то обмен веществ организма начнет работать по базовой модели, то есть использовать жиры по требованию энергетики организма.

Все! Казалось бы, решение найдено. Однако именно здесь и начинаются основные проблемы. И первая из них — голод.

С этим чувством сталкивались все люди, желающие похудеть.

Голод может просто менять человека. Его настроение и поведение. Люди под влиянием голода, становятся агрессивными или впадают в депрессию. При этом могут появляться головокружения и головные боли.

Поэтому голод — это то, что чаще всего пугает и останавливает большинство из желающих похудеть. Голод — это то, что заставляет пациентов прервать лечение. Именно голод — наш злейший враг.

Мало того, оказалось, что, испытывая голод, Вы тем самым закладываете доминантный очаг в подкорковых образованиях головного мозга. Проще говоря, Ваш организм еще очень долго будет помнить о голодных днях и постарается обязательно откладывать запасы энергии на «черный день».

Голод порой доводит полных людей до отчаяния. Обращаясь ко мне за помощью, они постоянно спрашивали меня: «Доктор, а я точно похудею? Никак не могу в это поверить. Я не выдержу голода. Я обязательно опять сорвусь и наемся!».

Следовательно, для того, чтобы похудеть, обязательно выполнение одного «жесткого» условия.

Вы не должны голодать!

Как решить эту задачу? Давайте разбираться вместе.

Чувство голода зависит от очень многих причин. И даже у одного и того же человека при одном и том же состоянии питания, но в разных условиях, может быть разным.

В одном из отделов головного мозга (в латеральных ядрах гипоталамуса) находится «центр голода».

Гипоталямус (в переводе с греческого — под таламусом) находится в нижней части головного мозга, в середине черепной коробки. По размеру он немного больше сливы. Эта удивительная железа служит командным пунктом мозга и контролирует аппетит.

Раздражение электрическим током этого центра приводит к повышенному потреблению пищи, разрушение этого центра — к отказу от пищи, даже у голодающего животного.

В другом отделе мозга (в вентромедиальных ядрах гипоталамуса) расположен «центр насыщения». Его раздражение вызывает отказ от еды, а разрушение ведет к повышенному потреблению пищи. Во взаимодействии с мозгом гипоталямус контролирует аппетит. Когда этот индикатор голода активизируется падением уровня сахара в крови или чувством умеренной усталости, он запускает цепочку реакций выражающихся как требование: «Накорми меня немедленно!»

Как вы уже знаете, именно постоянный уровень сахара в крови жизненно важен для человека. Все силы организма направлены на поддержание этого уровня.

Для этого в нашем организме есть большое хранилище сахара (глюкозы) — печень. В печени глюкоза хранятся в виде длинных цепочек — гликогена. По мере жизнедеятельности организма запасы гликогена в печени уменьшаются — гликоген распадается до глюкозы, и глюкоза поступает в кровь.

Когда запасы гликогена в печени становятся малы, то уровень глюкозы в крови перестает восстанавливаться до нормального уровня. Это служит сигналом для гипо-талямуса на посылку импульсов-команд через блуждающий нерв желудку. Если желудок пустой, то он отвечает на этот сигнал голодными сокращениями и увеличивает чувствительность вкусовых сосочков на языке. Сокращения пустого желудка вызывают у человека появление неприятных ощущений в районе желудка, которые человек расценивает, как состояние голода.

За проведение этих импульсов отвечает нейротрансмиттер — серотонин. Его часто называют «гормоном счастья», он вырабатывается в организме в моменты экстаза, его уровень повышается во время эйфории и понижается во время депрессии.

Серотонин вырабатывается шишковидной железой и для этого обязательно нужен свет и глюкоза! Недостаток света в зимнее время года и является причиной столь распространенной сезонной депрессии. На уровень серотонина в организме можно влиять с помощью физических упражнений, изменения ритма и глубины дыхания, диетами, натуральными и химическими лекарственными препаратами.

Когда серотонина вырабатывается недостаточно, это может стимулировать неудержимую тягу к еде и прежде всего к углеводам.

Одновременно производится выброс адреналина, который активизирует симпатическую нервную систему, чем побуждает человека (или животное) к активному действию — поиску и добыванию пищи, не позволяя безразлично относиться к появлению голода (именно поэтому голодный человек становится агрессивным).

В нормальных условиях состояние голода заставляет человека принять пищу. Как только пища попадает в рот, а затем и в желудок, благодаря возбуждению рецепторов слизистой оболочки этих органов рефлекторно из печени выделаются некоторые остатки гликогена, уровень глюкозы опять повышается, и наступает фаза «первичного насыщения» (хотя питательные вещества в этот момент еще даже не попали в кровь). В народе это состояние называется «заморить червячка». В этом состоянии «центр насыщения» получает начальное возбуждение.

Полное возбуждение «центра насыщения» (т. е. ощущение сытости) наступит только при одновременном выполнении двух условий:

1) в печени восстановлены запасы гликогена;

2) желудок наполнен пищей.

Вы наверняка обращали внимание, что во время срочной, интересной работы Вы буквально на несколько часов просто забываете о еде. Или в условиях стресса совершенно теряете аппетит. Как это объяснить? Да очень просто.

Все дело в том, что при стрессе в организме повышается активность адреналина и норадреналина, а эти гормоны действуют угнетающе на центр аппетита в головном мозге. Казалось, вот и решение. Но, к сожалению, мы не можем все время находиться в состоянии стресса, а тем более искусственно вводить эти гормоны в организм.

И тут нам на помощь приходят препараты, способные заглушить голод. Они воздействуют на центр голода в головном мозге. Это, так называемые, аноректики. К ним относят такие препараты, как: «Стройность Мерцаны», «Regenon Retard» и «МЕРИДИА (MERIDIA)».

Идея снизить вес под воздействием на определенные рецепторы головного мозга не нова. Однако многие производимые ранее препараты этой группы вызывали лекарственную зависимость и имели много побочных эффектов.

Исключение составляет новый препарат «МЕРИДИА (MERIDIA)», разработанный немецкой компанией «Кнолль АГ».

Следует отметить, что это солидная фармацевтическая компания, её препараты проходят строгие проверки и сертифицируются.

Многие мне могут заявить: «Ну вот, опять какие-то таблетки. Хватит пичкать нас химией!».

Что на это можно возразить?

Дело в том, что ожирение — это серьезная болезнь, болезнь обмена веществ, и подходить к ее лечению тоже надо серьезно. А где Вы видели хоть одно заболевание, которое поддается лечению без каких — либо препаратов?

Вопрос должен стоять по-другому. Насколько безвредно побочное воздействие этого лекарственного вещества на организм в целом?

И тут я хочу напомнить, что в отличие от массы других «чудо — таблеток», продающихся порою даже подпольно, этот препарат действительно испытали на себе более 20 000 добровольцев прежде, чем он был допущен к массовому производству. А главное, «МЕРИДИА MERIDIA» официально разрешен к продаже через аптечную сеть на территории России и целого ряда других государств.

Он высоко очищен, хорошо переносится, в том числе при длительном применении. Побочные эффекты при его применении слабо выражены, носят временный характер и обычно не требуют прекращения лечения. Клинический опыт применения более, чем у трех миллионов пациентов в мире, подтвердил, что препарат «МЕРИДИА (MERIDIA)» вполне безопасен для здоровья.

Как я уже упоминал, механизм действия этого препарата заключается в том, что он физиологично воздействует на специфическую область головного мозга, тем самым способствуя появлению чувства насыщения. Благодаря этому выражено подавляется аппетит. Отсутствует желание съесть что-нибудь сладкое или перекусить между приемами пищи. Это актуально только в первые несколько дней прохождения методики, во время которых организм адаптируется к новому режиму питания и напоминает анестезию при посещении стоматолога.

Этот препарат не оказывает никакого воздействия на жировую ткань, а только помогает нам, заглушая мучительный голод в первые дни применения методики. Обычно я назначаю этот препарат в самом начале на очень короткий срок, не превышающий двух недель, но очень часто многие мои пациенты самостоятельно перестают принимать его гораздо раньше. Многие используют его только в течение первых двух — трех дней. Это зависит от индивидуальных особенностей организма, его способности к адаптации.

Хотя я часто использую этот препарат в своей практике и на собственном опыте убедился в его эффективности и безвредности для организма, следует все же помнить, что «МЕРИДИА (MERIDIA)» — это лекарственный препарат, а не пищевая добавка. У него есть определенные противопоказания. Его нельзя назначать себе самостоятельно! Для этого необходима консультация и рекомендации врача!

Если Ваш курирующий врач обнаружил у Вас противопоказания к применению этого препарата, то дополнительная порция салата из свежих овощей или просто сырые овощи или фрукты (помните только про ограничение масла и соли) помогут справиться с голодом.

Если Вы только почувствуете начальные признаки голода, сразу съедаете яблоко в сочетании с горсточкой отрубей.

Справиться с чувством голода и повышенным аппетитом вполне можно своими силами, не используя специальных лекарственных средств. Для этого нужно отказаться от голодных диет, питаться по назначенному режиму и применять некоторые приемы снижения аппетита.

Планируя свой рацион, следует заранее позаботиться о том, чтобы не испытывать сильного голода между приемами пищи. Худеть и при этом оставаться сытой и довольной — вполне реально. Главное — это вовремя предупреждать «голодные атаки». Ведь сильный голод может свести на «нет» все ваши усилия.

Обмануть аппетит все-таки можно! Помочь преодолеть голод особенно в начале прохождения первого этапа методики помогут некоторые маленькие хитрости:

1. Никогда не ешьте стоя, Вы съедите намного больше.

2. После приема пищи никогда не засиживайтесь за столом.

3. На вопрос: сыт ли я? — отвечайте только через двадцать минут после еды. Удовлетворение чувства голода приходит не сразу — отрывайтесь от трапезы с чувством легкого недоедания. Небольшая прогулка после еды, даже пятиминутная, прибавит чувства сытости.

4. Главный враг аппетита — чеснок. Не пугайтесь его запаха. Разотрите три дольки чеснока и залейте стаканом кипяченой воды комнатной температуры. Через сутки настой готов. Принимать по столовой ложке перед сном. Можно просто проглатывать, не разжевывая один зубчик чеснока в день.

5. В вашей сумочке всегда должны быть пара яблок или листья капусты, салата. Разжевывайте их медленно, тщательно, тогда для насыщения потребуются меньшие порции.

6. Полстакана отвара свежей петрушки заставит забыть о пище на два часа. Аналогичным действием обладает ополаскивание рта мятной водой, которую можно приобрести в аптеках или заварить самостоятельно: пучок мяты на стакан воды. Отлично обманывает аппетит настой плодов инжира и слив. Полкилограмма залить 3 л воды, варить, пока жидкость не упарится до 2,5 л. Пить по полстакана до еды вместе с фруктами.

7. Чувство голода притупляет такой самомассаж: несколько минут нажимайте подушечкой среднего пальца на точку между верхней губой и носом.

8. Не менее, чем на час, поможет забыть о еде такое упражнение: встать перед открытой форточкой, ноги — на ширине плеч, руки — в небо, над головой, и сделать 10 очень глубоких вдохов.

Некоторые диетологи рекомендуют своим пациентам для уменьшения аппетита готовить все с минимальным количеством соли. Ведь соленая пища кажется, нам более вкусной и ограничиться небольшой порцией будет сложно. Они рекомендуют использовать как можно меньше пряностей и специй, которые также способны разжечь аппетит. Исключить перец, уксус, горчицу, питаться более однообразно.

Я считаю, что в любой пище обязательно должны присутствовать все вкусовые компоненты, так как именно это влияет на правильное пищеварение выделение пищеварительных соков и ферментов, полноценное усвоение продуктов питания. У специй немало замечательных свойств, а одно из них, пока малоизученное, — совершенно магическим образом поднимать настроение. Приправы и специи придают полезной пище цветовое разнообразие и вкусовое великолепие, не добавляя лишних калорий.

Сладкое помогает организму расслабиться, бороться со стрессом. От сладкого улучшается настроение и самочувствие.

Кислое нормализует обмен веществ, способствует выделению ферментов.

Острое наполняет организм энергией, стимулирует, улучшает настроение.

Ученые из Тайваня в эксперименте доказали, что капсаицин (вещество, придающие жгучий вкус красному перцу) способен подавлять рост клеток жировой ткани. Ранее было доказано, что ожирение можно излечить, остановив превращение незрелых клеток жировой ткани (преадипоцитов) в зрелые (адипоциты).

Известно также, что капсаицин уменьшает количество жировой ткани в организме и снижает количество жира в крови. Капсаицин не дает преадипоцитам наполняться жиром и превращаться в полноценные клетки жировой ткани. Под влиянием капсаицина адипоциты получают особый биохимический сигнал, приводящий к самоуничтожению клеток (апоптозу). Эффект проявлялся даже при дозах капсаицина, соответствующих концентрации этого вещества в желудке человека, питающегося обычными блюдами тайской или индийской кухни.

Пайперин — вещество содержащееся в черном перце, которое и делает перец острым — увеличивает активность энзимов и ускоряет кровоток. Это способствует улучшению пищеварения, аппетита и лучшей усвояемости питательных веществ. Он смягчает желудочные колики, способствует детоксикации печени. Проявляет анти-оксидантное и антибактериальное действие.

Горькое выводит лишнюю жидкость из организма и борется с отечностью тканей.

Соленое придает знакомый вкус всем продуктам.

Корица в традиционной китайской медицине считается одним из пятидесяти основных лечебных растений. Ее польза была подтверждена и недавними исследованиями. Было доказано, что ежедневное употребление 1 чайной ложки корицы помогает более эффективно перерабатывать глюкозу в гликоген, и снижает уровень сахара в крови. Особенно это важно для страдающих сахарным диабетом 2-го типа, к тому же у таких пациентов снижается уровень триглицеридов (особых жировых клеток) и «вредного» холестерина, а также артериальное давление. Это важно и для соблюдающих любую диету, так как высокий уровень сахара в крови приводит к образованию все новых и новых жировых отложений.

Все вкусовые компоненты должны вводиться примерно в одинаковых пропорциях.

Красное натуральное сухое вино (бокал перед обедом и бокал перед ужином) замедляет поступление углеводов в кровь и продлевает время переваривания пищи в желудке. В результате, гасится чрезмерный аппетит.

Голландские ученые проанализировали данные 15 разных исследований, проведенных с 1966 по 2004 год, и пришли к выводу, что у тех, кто потребляет умеренное количество алкоголя, риск развития диабета 2 типа значительно ниже, чем у принципиальных трезвенников. В то же время у любителей крепко заложить за воротник риск выше. В данном анализе стало известно, что как при нормальной, так и при повышенной массе тела именно умеренное потребление алкоголя, а не злоупотребление им, является профилактикой сахарного диабета 2 типа.

На первом этапе полностью исключаются мясные и рыбные продукты. Дефицит мясных продуктов частично компенсируется орехами, кисломолочными продуктами и белком яиц.

Если Вы все делали правильно, то потеря в весе к концу второй недели составит порядка 5 — 7 кг. Часто, это первое снижение веса, становится мощным психологическим стимулом для отчаявшихся похудеть. Настроение повышается, появляется чувство бодрости и уверенности в победе над весом. Можно переходить ко второму этапу программы.

Если Вам не удалось избавиться даже от 5 кг — ищите и исправляйте ошибку. По опыту знаю, что, скорее всего, она заключается в неправильном проведении физической нагрузки. Об этом еще будет отдельный разговор.

На первом этапе нельзя и не имеет смысла задерживаться более трех недель!