Луна в знаках зодиака

Рекомендации: посев, прополка, опрыскивание во II и IV фазах; посадка, полив, подкормка в фазах I и III.

1. В холодную погоду, когда температура почвы снижается до +12 °C, корневая система большинства овощных растений не работает. Чтобы сохранить точку роста, растения начинают забирать питательные вещества из листьев, поэтому листва преждевременно желтеет и опадает. Поддержать растения помогут внекорневые подкормки. Лучше всего для этих целей подходит удобрение Унифлор-бутон (достаточно 2 чайных ложек на 10 л воды). Опрыскивание надо делать под вечер или в пасмурную погоду. Необходимо так выбрать время, чтобы минимум три часа после опрыскивания не было дождя.

2. В теплицах основной враг томатов – фитофтора и плодовая гниль. Не стоит применять химические средства, лучше воспользуйтесь йодом. Повторить опрыскивание следует через три дня. Можно использовать Фитоспорин. Опрыскивание им нужно проводить каждые 10 дней. Можно сделать опрыскивание Цирконом. Плоды и обязательно плодоножку нужно обработать раствором хлористого кальция. Можно воспользоваться и дедовским методом: развести палочку свежих (не сухих) дрожжей в 10 л воды и облить томаты сверху донизу.

3. Берегите перцы и огурцы от стеблевой гнили.

4. На огурцах в это время появляется бактериоз, против которого отлично помогает обливание растений прямо по макушке раствором Фитоспорина. А чуть позже может появиться антракноз. Вот здесь прекрасно посодействует Циркон. Применять химические средства, в том числе и медные препараты, нельзя.

5. От луковиц следует отгрести почву так, чтобы луковица стояла на почве на корнях. Полить раствором поваренной соли (1 стакан соли на ведро воды) и оставить луковицу неприкрытой. Точно так же следует поступить с капустой: сначала отгрести почву и полить сверху раствором соли. Но затем в отличие от лука ее вновь надо окучить.

6. Не забывайте регулярно, примерно раз в 10 дней, поливать капусту против килы раствором кальциевой селитры (3 столовые ложки на 10 л воды, по ¹/₂ л под куст) или известковым молочком (стакан извести, доломита или мела на 10 л воды, по ¹/₂ л под куст).

7. Против вредителей овощей сейчас можно использовать только биопрепараты Фитоферм или Искра-био (не путайте с химическим препаратом Искра).

8. Если вы никогда не сажали чеснок под зиму в конце лета, попробуйте. В Северо-Западном регионе ранние посадки чеснока лучше всего делать в середине 20-х чисел августа. Сделайте отверстия для долек чеснока глубиной примерно 12-15 см, по схеме 10 х10 или 15 х15 см. Насыпьте в каждое столовую ложку песка, опустите гранулу удобрения AVA и дольку чеснока, сверху засыпьте ложкой песка и зарыхлите почвой. При такой глубокой посадке чеснок осенью не взойдет, но зато у него разовьется мощная корневая система, с которой он будет зимовать. Удобрение прослужит все лето, никаких подкормок не потребуется, а песок создаст вокруг головки чеснока микродренаж, поэтому она не будет гнить. Кстати, против гнили луковичных культур есть специальный препарат Максим, в котором можно замачивать перед посадкой все луковичные культуры. Но я его использую только для цветочных культур, а лук и чеснок выдерживаю перед посадкой в растворе Фитоспорина.

9. В начале месяца, как только уберете урожай смородины и крыжовника, следует сразу же подкормить и обработать ягодные кустарники. При уборке урожая заодно снимайте паутинные гнезда, подсохшие ягоды, закрученные листья и сжигайте их.

Сейчас ягодники закладывают урожай будущего года, у них начинается рост корневой системы, поэтому им требуется минеральная подкормка суперфосфатом и калием. Для красной смородины и крыжовника достаточно взять по 1 столовой ложке двойного суперфосфата и по 2 столовые ложки калия на куст, а для черной смородины – 2 ложки двойного суперфосфата и 1 ложку калия. Удобрения при сухой погоде лучше вносить в полив, а в дождливую погоду – всухую заделать в верхний слой почвы. Использовать хлористый калий нежелательно, особенно для крыжовника, поскольку куст сразу сбросит листья, а для успешного развития корней листья тоже нужны. Крыжовник может сбросить листья преждевременно и при длительной засухе, если вы его не польете.

В августе не следует давать ягодникам азотную подкормку, тем более настой сорняков или навоз, поскольку азот вызывает рост концов у веток. Этот новый прирост не успеет одревеснеть к зиме и засохнет. Наоборот, следует остановить рост веток, для чего нужно прищипнуть (оборвать) верхушки веток у черной смородины и крыжовника, но не у красной смородины, поскольку у нее именно на концах веток закладывается наибольшее количество плодовых почек.

10. Обратите внимание на молодые листочки земляники (которую часто ошибочно называют клубникой). Если на них появились проколы и небольшие дырочки, то на землянику с малины возвратился зимовать долгоносик. Это самый подходящий момент, чтобы с ним расправиться. Надо обязательно опрыскать кустики Фитвермом или хотя бы Децисом.

11. Если вы не успели обработать кустики земляники до середины августа, оставьте их зимовать так, как есть. Для земляники это лучше, чем оголенные, не прикрытые листьями корневища. Если вы вносили при посадке земляники удобрение AVA, то в течение трех лет подкармливать землянику не надо. Если нет, то под каждый кустик следует заделать в почву по ¹/₂ столовой ложки азофоски.

12. Конец августа и начало сентября – самое подходящее время для закладки новой плантации земляники.

13. У вишен, слив, облепихи и сирени в августе убирают всю корневую поросль. Если вы хотите взять у них корневые отпрыски, это тоже надо сделать в первой половине августа. Лучше всего брать отпрыски в 1¹/₂-2 метрах от ствола, не ближе, иначе можно сильно повредить корни материнского растения.

14. В цветниках на восточных гибридах лилий может появиться ржавчина – ботритис. Заболевание повреждает не только листья, но бутоны и цветки, однако, к счастью, не переходит на луковицы. Поэтому посадки лилий следует регулярно, раз в две недели опрыскивать бордоской жидкостью или любым другим раствором меди. Конечно, прекрасно помогает справиться с ботритисом Циркон.

15. В августе идет цветение флоксов, георгинов, гладиолусов, однолетних астр. Растения тратят все свои запасы. Дайте им подкормку, лучше всего суперфосфат, можно вместе с калием (по столовой ложке каждого на 10 л воды).

16. В самом конце августа или в начале сентября пересадите (или рассадите, если они стали плохо цвести) лилии и нарциссы. Их луковицы не просушивают, а только отряхивают от земли и немного подрезают корни. Затем делят гнездо луковиц на отдельные части, убирая подгнившие или заболевшие чешуйки, и сразу же пересаживают на другое место, в плодородную почву.

Под донце луковицы следует насыпать 2-3 см песка, положить удобрение (треть чайной ложки гранулированной AVA) разложить луковицы и засыпать их сверху песком, а затем слоем торфа не менее 12 см. Мелкие луковочки высаживают отдельно на доращивание на глубину 5-6 см. Восточные гибриды сверху прикрывают лапником, который снимают ранней весной, как только растает над посадками снег. Иначе они взойдут под укрытием слишком рано. Есть большая опасность вымерзания у них цветопочки во время поздних весенних заморозков. Поэтому если всходы любых лилий появились рано, то на время заморозков посадки лучше прикрыть двойным лутрасилом.

Для защиты от вредителей появились превосходные препараты совершенно нового поколения – Фитоверм и Агравертин. Они являются продуктом жизнедеятельности почвенных микроорганизмов, а потому не могут нанести вреда окружающей среде и ее обитателям.

Оба препарата всасываются зеленым листом и, функционируя в клеточном соке растения, в течение трех недель защищают его практически от всех вредителей, будь то клещи, листососущие или листогрызущие насекомые.

Более того, эти препараты не вызывают отравления вредителей, а потому не могут оказать губительного воздействия на полезных насекомых или птиц, склевавших паразитов. Дело в том, что препараты парализуют кишечно-желудочный тракт вредителя. Поэтому он уже через два часа перестает питаться (и соответственно наносить вред растению), а затем погибает от голода примерно через двое суток.

Отличным свойством препаратов является то, что уже через 48 часов все обработанные овощи, плоды, ягоды и зелень можно употреблять в пищу, предварительно вымыв их в проточной воде. Поэтому препараты можно использовать в теплицах в самый разгар сезона.

Еще одним прекрасным свойством препаратов является полное отсутствие ингаляционной токсичности, то есть они не действуют через дыхательные пути. Поэтому ими можно пользоваться для обработки комнатных цветов, в особенности против трипсов, с которыми, как известно, бороться очень трудно, а также для защиты рассады, которую выращивают в квартире.

Однако следует знать, что оба препарата относительно опасны для пчел и других насекомых-опылителей: если они попадают в чашечки цветков, пчелы, собирая нектар, могут их всосать.

Чтобы избежать этой ситуации, проводите опрыскивание только в вечернее время, когда полезные насекомые перестают летать. Для полного всасывания препаратов растениями требуется 3-4 часа, поэтому за ночь цветы станут неопасными для пчел, которые появятся утром. Разумеется, опрыскивать растения надо в сухую и безветренную погоду.

Рецепт И. Д. Горелик

5 кг помидоров, 1 кг сладкого перца, 1 кг репчатого лука, 1 кг яблок (лучше «антоновки»), 1 кг моркови, 300 г чеснока, 2-3 горьких перца (можно больше, если хочется поострее), ¹/₂ л подсолнечного масла (или любого другого растительного), около 3 столовых ложек соли (по вкусу).

1. Все, кроме чеснока, перекрутить на мясорубке и варить 1,5 часа.

2. Затем перекрутить на мясорубке чеснок, добавить растительного масла и варить ¹/₂ часа.

Начинать варить с томатов (часть), понемногу добавлять все остальное.

Выход – 11 банок (по 750-800 г).

Рецепт И. Д. Горелик

500 г вареного куриного мяса, 150 г сухих грибов (можно 300 г свежих), 2 вареных яйца, соль, майонез, зелень петрушки, укропа, ягоды клюквы или брусники для украшения.

1. Грибы замочить на 2-3 часа, затем отварить. Тщательно промыть, дать стечь воде, нарезать лапшой, слегка обжарить и посолить.

2. Добавить нарезанное куриное мясо и измельченные крутые яйца. Все перемешать, заправить майонезом, украсить зеленью и ягодами.

Рецепт Н. Н. Досмухамедовой

Небольшая порционная тыква («Улыбка») (около 1 кг), пачка кураги (300 г), 1 кг сахара, 1 стакан воды, 1 чайная ложка молотой корицы.

1. Залить кипятком курагу, дать постоять.

2. Воду с кураги слить, процедить через несколько слоев марли, отмерить 1 стакан и на этой воде сварить сироп.

3. Пока сироп варится, курагу промыть холодной водой, отжать и мелко нарезать.

4. Нарезать и тыкву – небольшими кубиками или пластинами.

5. Залить сиропом тыкву и курагу, оставить для остывания.

6. Варить в несколько приемов. В конце варки добавить корицу.

Хорошо хранится в шкафу.

Рецепт Г. Н. Пахомовой

2 кг капусты, 1 большая вареная свекла, 1-2 сырых моркови, 1 головка чеснока; на маринад: 1 л воды, 2 столовые ложки соли, 1 стакан растительного масла (можно без него), 1 стакан сахара, 1 стакан уксуса.

1. Капусту нашинковать, свеклу и морковь натереть, чеснок нарезать кружочками. Все хорошо перемешать.

2. Подготовить маринад: добавить в воду соль и сахар, масло (необязательно), довести до кипения, влить уксус.

3. Залить маринадом капусту, утрамбовать, чтобы капуста покрылась маринадом. Можно употреблять через 10-12 часов.

Рецепт Т. В. Патрикеевой

300 г супового мяса, 2 л воды, 3 крупные картофелины, 1 крупная маргеланская редька (выбирать с зеленым хвостиком – она слаще), небольшая луковица, соль по вкусу, сметана.

1. Сварить мясной бульон.

2. Нарезать ломтиками картофель и проварить в бульоне 10 минут на небольшом огне.

3. В это время очистить, мелко нарезать репчатый лук и слегка обжарить на растительном масле.

4. Нарезать ломтиками очищенную редьку проварить в бульоне 5-7 минут.

5. Опустить лук и проварить еще минуту. На стол подавать со сметаной.

Рецепт О. Н. Тарасенко

5 кг томатов, 1 кг болгарского перца, 1 кг моркови, 1 кг репчатого лука, 1 стакан риса, 2 горьких перца, соль по вкусу, 2 столовые ложки 9-процентного уксуса или ¹/₂ чайной ложки лимонного сока.

1. Сварить рис до полуготовности. В это время вымыть и очистить овощи и лук.

2. Лук мелко нарезать.

3. Морковь натереть на крупной терке.

4. Томаты пропустить через мясорубку и прокипятить.

5. В кипящий томатный сок опустить все овощи и проварить 20 минут.

6. Добавить рис и проварить еще 10 минут.

7. Снять с огня, влить уксус (или лимонный сок) и размешать.

8. Разложить по стерильным банкам, закатать, остудить под одеялом.

Хранить в холодильнике.

Рецепт Т. В. Патрикеевой

Баклажаны, болгарский перец, томаты, картофель, репчатый лук в равном количестве, растительное масло для обжаривания указанных ингредиентов, 2-3 крупных зубчика чеснока и соль по вкусу.

1. Нарезать баклажаны брусочками и помять руками, чтобы удалить семена.

2. Нарезать брусочками картофель.

3. Болгарский перец нашинковать как капусту.

4. Нашинковать репчатый лук.

5. Томаты нарезать дольками.

6. Пропустить через чесночницу чеснок.

7. На растительном масле обжарить лук, затем картофель, баклажаны, болгарский перец, томаты. Все перемешать, посолить и дотушить до готовности. В самом конце добавить чеснок.

Хранить в холодильнике не более недели.

К столу подавать как горячее второе блюдо или в качестве закуски в холодном виде.

Рецепт Т. В. Патрикеевой

3 стакана холодной воды, 7 стаканов ягод черной смородины, 10 стаканов сахара.

1. Вскипятить воду с ягодами, проварить в течение 5 минут.

2. Не снимая пены, убрать с огня и добавить сахар.

3. Все тщательно перемешать и дать остыть.

4. Разложить по стерильным банкам и накрыть крышками.

Хранить в холодильнике.

Рецепт Т. В. Патрикеевой

2 кг томатов, 150 г репчатого лука, 250 г яблок, 1 столовая ложка соли с горкой, ¹/₂ чайной ложки молотого красного перца, 1 чайная ложка молотой корицы, 150 г сахара, 100 мл 9-процентного уксуса.

1. Томаты, лук и очищенные от сердцевины яблоки перемолоть на мясорубке.

2. Тушить на небольшом огне 1¹/₂ часа, помешивая, чтобы масса не подгорела.

3. Добавить соль, сахар, перец, корицу и перемешать.

4. Тушить еще 30 минут.

5. Снять с огня и добавить уксус, тщательно размешать.

6. В горячем виде разложить по стерильным банкам, закатать, накрыть одеялом и дать остыть.

Рецепт Т. В. Патрикеевой

2 кг свежей капусты, 250 г сырой свеклы, 250 г сырой моркови, 3-5 зубчиков чеснока, ¹/₂ стакана воды, ¹/₂ стакана растительного масла, ¹/₃ стакана сахара, столовая ложка соли с горкой, ¹/₃ стакана 9-процентного уксуса.

1. Все сырые овощи надо нашинковать на крупной терке.

2. Пропустить чеснок через чесночницу.

3. Все перемешать в эмалированной или стеклянной посуде.

4. Приготовить маринад: вскипятить воду, сахар, соль растительное масло. Снять с огня.

5. Добавить уксус, размешать и залить маринадом подготовленные овощи.

6. Настоять 12 часов под гнетом, время от времени перемешивая.

Разложить по стерильным банкам, закатать или накрыть вакуумными крышками Вакс. Хранить в холодильнике.