Напитки

1 л воды, 1/2 стакана сливок, 5 грецких орехов, 1 ч. ложка сухой мяты, 1 морковь, 1 репа, 1 ст. ложка риса, 1 ст. ложка пшена, 1 яблоко, 1 ст. ложка сухих листьев малины и смородины, соль по вкусу.

Промытые крупы, очищенные и натертые на крупной терке морковь и репу, измельченное яблоко залить горячей соленой водой, добавить листья малины и смородины. Быстро довести до кипения, варить, помешивая, 5–6 мин и настаивать под крышкой (без нагревания) 25 мин. Отвар процедить, заправить сливками и подать в горячем виде невесте.

1 л воды, 1 апельсин, 2 ст. ложки рубленой сырой тыквы, 2 ст. ложки рубленой квашеной капусты, 1 яблоко, 1 редька, 1 ч. ложка сухой пижмы, 1 ч. ложка сухой ромашки аптечной, 2 ст. ложки рыбного сырого фарша, 2 ст. ложки сметаны, соль.

Апельсин вместе с цедрой измельчить, добавить измельченную редьку, тыкву, квашеную капусту, яблоко, сырой рыбный фарш, сухие травы и залить горячей соленой водой. Массу быстро довести до кипения, варить 5–6 мин и настаивать под крышкой 5-10 мин. Отвар процедить, заправить сметаной и подать к столу в горячем виде.

3 л воды, 1 ст. ложка ромашки аптечной, 1 ч. ложка сухих листьев смородины, 1 яблоко, 1 ч. ложка тертой редьки горькой, 1 ч. ложка сухих листьев одуванчика лекарственного, 1 ст. ложка сахара.

Все компоненты смешать, залить горячей водой, довести до кипения, настоять без нагревания 15–20 мин. Отвар слить и пить в горячем виде в течение дня.

2 ст. ложки меда, 2 ст. ложки водки, 3 стакана воды, 1 ч. ложка сухих листьев мяты, зверобоя, ромашки (в равных пропорциях), 1 ч. ложка тертой редьки.

В кипящую воду добавить сухие травы, сразу же снять с огня. Добавить мед, тертую редьку, перемешать и настоять напиток с плотно закрытой крышкой 10–12 мин. Отвар слить, добавить в него водку и сразу подать. Пьют небольшими глотками.

2 ст. ложки коньяка, 3 стакана воды, 1 ч. ложка сухих листьев малины, 1 ч. ложка сухих цветов календулы, 1 ч. ложка сухих листьев шиповника, тмин на кончике ножа.

В кипящую воду добавить смесь из трав, тмин, довести до кипения и сразу снять с огня. Настоять 20–25 мин. Отвар слить, добавить коньяк и подать напиток теплым.

50 г красного вина, 0,75 г чая, 25 г сахара, 0,2 г корицы, 0,2 г гвоздики.

В горячее красное вино положить сахар, корицу и гвоздику, прокипятить в течение 2–3 мин. После этого вино с пряностями влить через ситечко в стакан с крепким горячим чаем и подать.

60 г коньяка, 25 г ликера, 5 г сахара, 10 г сахарной пудры, 1/10 лимона.

В подогретый стакан всыпать сахарную пудру, влить коньяк, ликер, положить ломтик лимона и налить в этот стакан кипяток. В чайную ложку, помещенную на стакан, положить маленький кусок сахара, полить его коньяком, зажечь и подать грог горящим.

175 г молока, 25 г коньяка или ликера, 10 г сахарной пудры, 10 г мускатного ореха.

В подогретый стакан положить сахарную пудру, добавить коньяк или ликер, размешать и долить горячим молоком. Сверху посыпать мускатным орехом.