ДЕНЬ СВЯТОГО ВАЛЕНТИНА — ДЕНЬ ВЛЮБЛЕННЫХ

Вашим семейным праздником, кроме свадебных юбилеев может стать День Святого Валентина — День Влюбленных. Отмечают его 14 февраля. День Влюбленных — праздник для всех. Можно быть влюбленным в кого-то, можно быть влюбленным в жизнь. Если ваши чувства немного охладели, то именно Святой Валентин поможет им возродится.

Праздновать День Святого Валентина стали очень давно, в VII веке, а некоторые утверждают, что это было еще раньше. По поводу возникновения праздника имеется много красивых легенд. Одна из них говорит о том, что в III веке нашей эры римский император Клавдий издал приказ, запрещавший молодым вступать в брак. Он считал, что главное для мужчины — быть хорошим и храбрым солдатом и защищать Рим. Семья же удерживает его дома, расслабляет, лишает воинственного духа. Молодой епископ Валентин императорский указ нарушал и тайно венчал влюбленных. Об этом донесли императору и он распорядился заключить епископа в темницу, чтобы потом казнить. Дата смерти священника, названного в последствии защитником и покровителем всех влюбленных, определила дату празднования Дня Святого Валентина.

Другая легенда относится к еще более раннему времени, когда Рим был языческим. Она рассказывает о том, как христианский проповедник Валентин был посажен за веру и за то, что на глазах у людей исцелил дочь тюремщика, вернув ей зрение. Его приговорили к смерти. Перед казнью, 13 февраля, он послал девушке нежное прощальное письмо, в память о котором в День Святого Валентина принято посылать своим любимым поздравительные открытки в виде сердечек, которые называют валентинками, с признанием в любви, предложениями руки и сердца или с просто милыми, нежными шутками.

А в еще одной легенде Надсона рассказывается о том, что в старинные времена в солнечном Провансе жил славный рыцарь Джауфре Рюдель, сеньор Блайи. Это был доблестный, щедрый и многознающий муж. А еще он был поэтом, и им было сложено множество песен, таких изящных, что их поют и по сей день. В тех песнях Джауфре провозглашал любовь к своей прекрасной даме, которая звалась принцессой Триполитанской. Сам славный рыцарь никогда ее не видел, но пилигримы, побывавшие в Леванте, вещали, что краше сей дамы нет никого на свете, и что одарена она всеми наиблагороднейшими свойствами, добродетелями и учтивостями. Когда же сиятельной принцессе поведали, что о ней сложены столь восхитительные песни, то она пришла в неописуемое волнение и возжелала самолично лицезреть и слушать сего неведомого ей искусного поэта. Узнав об этом, Джауфре немедленно отправился в Левант. Однако же в пути разбил его тяжкий недуг, силы оставили его и слуги разбежались от него, имущество его расхитили. Когда же наконец корабль прибыль в Триполитанскую гавань и умирающего Джауфре снесли на берег, прекрасная принцесса, исполненная великого отчаяния, пала перед умирающим поэтом на колени, а тот успел только сказать: «Любовь моя! Не стану сетовать на смерть, когда…» — и замолчал навеки.

Так сказано в старинных хрониках. Там же дана и дата смерти Джауфре: 14 февраля 1148 года, то есть в День Святого Валентина. И в тех же хрониках указано, что с той поры все трубадуры и менестрели христианского мира взяли себе за обычай ежегодно в День Святого Валентина сходиться в замках или на площадях, дабы своим песенным искусством прославлять историю любви, возвышенней и горестней которой еще не было на свете.

Однако сколько бы ни было легенд, Валентин является реальным персонажем и он действительно погиб. Десять веков спустя он был канонизирован и причислен в лику святых католической церкви. На его месте захоронения воздвигнута церковь.

Празднование Для Святого Валентина очень быстро прижилось в Англии. Там оно обогатилось традициями, присущими средневековому рыцарскому этикету, и именно оттуда праздник стал распространятся по всему католическому миру. К XVII веку праздник распространился во многих странах. В наше время он вышел за рамки католического и стал самым массовым и любимым во многих странах торжеством, так как любовь является чувством, которое одинаково доступно совершенно разным людям, независимо от вероисповедания, состояния, убеждений, общественного положения и границ. В Великобритании Валентинов день считается праздником молодежи. Молодые люди выбирают себе возлюбленную и предлагают ей стать на этот год ее Валентином.

Во Франции в День влюбленных подбирают букеты, в которых каждый цветок несет определенный смысл и может девушке поведать все, о чем молодой человек сказать ей не смеет. Классической эмблемой Валентинова дня считаются красные розы. Согласно античной легенде они появились в момент, когда греческая богиня любви и красоты Афродита, спеша к своему возлюбленному Адонису, наступила на куст белых роз, ее божественная кровь обагрила их, превратив в красные.

В этот день французы посылают валентинки — любовные записки и послания, написанные только в стихах. Люди поныне уверены, что если вы целый год молчали и скрывали свои чувства, то в День Святого Валентина можно смело признаться в любви! Да и сделать это 14 февраля проще всего: и говорить ничего не надо, а просто послать избраннице (избраннику) вырезанное из бумаги сердечко, можно даже без своих инициалов — и вас прекрасно поймут.

Очень широко День Святого Валентина празднуют в США. Люди дарят друг другу открытки-валентинки, сделанные из различных материалов сердечки, печенья и конфеты в виде амурчиков и сердец.

Общепризнанным символом праздника является маленький крылатый ангелочек Купидон, осыпающий окружающих волшебными стрелами. В Валентинов День влюбленные дарят друг другу розы — символ любви, различные сувениры с изображением сердец, целующихся птиц, шоколадки и шоколадные наборы с игривыми обертками и названиями. Выпускается очень много различных вин с романтичными словами на этикетках и т. д.

Конечно же, в День Святого Валентина не обходится без угощений, например, без пирожных, и, конечно, все они выполняются в виде сердечек.

Чтобы приготовить такие пирожные, нужно взять 100 г муки, щепотку соли, по 25 г маргарина и свиного сала, клубничный, вишневый или малиновый джем, 2 столовые ложки холодной воды, нож, формочку или пластмассовую пробку, большую миску, противень.

В большой миске смешивают муку и соль. Затем добавляют маргарин и свиное сало. Потом добавляют воду и все хорошо размешав, замешивают тесто.

Поверхность стола посыпают мукой и раскатывают тесто до толщины 3 мм и вырезают формовочкой круги. Из оставшегося теста вырезают маленькие кружочки пробкой от бутылки и придают им форму сердечек. Чтобы придать форму сердечек нужно придавить верхушку острием карандаша, обернутым упаковочной пленкой, вытянуть и заострить нижний конец и аккуратно сплющить пальцем.

Затем большие круги кладут на смазанный противень и комком теста прижимают кружки к противню. На каждый круг кладут по чайной ложке джема и сверху помещают сердечко.

Пирожные выпекают 15 минут в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов.