ДЖЕЙМСПЕДЕН КОШКИИ СОБАКИ ВЕГЕТАРИАНЦЫ © Harbingers ofa New Age, 199...

ГЛАВА2. ЗАЧЕМ?

Выпалываясорняки излужайки назаднем дворе,тринадцатилетнийя слушал игру«Доджерс» порадио в компаниилюбимогококкер-спаниеляПринцессы.Рядом с высокойизгородью изкрасного дерева,отделявшейнас от оживленнойтрассы, на жарев клетке томилисьбелые кролики.Я бы хотел, чтобыэтой картиныв моей головене было. Сейчас,правда, я думаю,возможно, онастала главнойпричиной того,что я началсеять семенасострадания,которые позволилимне познатьсамого себя.

ПОТЕРЯНЕВИННОСТИ

Отецпоказал мне,как держатьуши кроликаодной рукойи бить тесакомдругой. Когдая сделал это,тесак ударилдва раза, одиниз которых –по моему сознанию.Следующегокролика я убитьуже не смог.

Ужиная,я отказалсяот мяса и съелдвойную порциюкартошки икукурузы. Преждечем я открылдля себя вегетарианство,прошли годы,но крольчатинуя не ел с тогосамого дня.

Помнитеребенка в рассказеГанса ХристианаАндерсона«Новое платьекороля», которыйувидел одураченногомужика в чеммать родила,и заорал: «Акороль-то голый!»?Параллель снашей системойпитания напрашиваетсясама собой.Один счастливыйребенок хохочетот ликования,насаживая навилку редиску;другой плачетна кроличьейбойне. Развеинфантильность– это не повышеннаячувствительность,не способностьВИДЕТЬ?

Привыканиеначинаетсяс детских лет.Подкрепленноемиллиардамиокропленныхкровью доллароввлияние семьии школы вдалбливаетв голову ребенку,что курица снутом – этоправильно, аживотные «дляеды» не имеютправ, которыминаделены иходомашненныеи дикие сородичи.

Клуб4-H⁵,в котором состоит5 миллионовмолодых людей,хорошо знаетоб ощущениях,которые испытываешь,когда любимыхживотных ведутна бойню. Вместотого чтобыпризнать очевидное– что эти созданияимеют правона жизнь – взрослыеучат детейдушить драгоценныечувства, пробуждающиесяв их юных сердцах.

ОтецУайт, главаепархии епископаДюбьюка, штатАйова, настаивает:«...Но экстремистывроде PETA⁶и других “правовиков”достали меняокончательно.“Этот лежебока”встанет с нимирядом, когдаони смогутобъяснить ему,глядя прямов глаза, на какомосновании ониубивают насекомых.А пока пустьпродолжаютотрывать головыкапустам ивыедать сердцасельдереев.В Библии говорится:“Волк будетжить в мире сагнцем, леопардвозляжет рядомс козленком;теленок, юныйлев и откормленныйна убой быкбудут вместе;и малое дитяповедет их”.Поведет куда?Лишь в определенномконтексте этоможет означатьне есть животных».

Отрекаясьот ребенкавнутри себя,отец Уайт невидит разницымежду отрезаниемголовки салата-латукав саду и обезглавливаниемягненка набойне. Он одобряетубийство животных,говоря, что«они не могутлюбить окружающихтак, как могутлюди». Вероятно,он не виделпохоронныхобрядов шимпанзеили преданныхсобак, годамивоющих на могилахбывших хозяев.

Развеживотное ирастение сопоставимыво всех аспектах?Неужели ягненокне отличаетсяот фасоли? Моятеща отправиластатью в газету,издаваемуюее приходом– «Наш воскресныйпосетитель».Заметка называлась«Сколько помидоровотдают своижизни радисалата?».

Втексте былитакие слова:«Вас ничегоне смущает,когда вы выковыриваетеглазки из картофелиныили, возможно,вы едите этиглазки вместес кожурой? Бытьможет, невежествопозволяет намвыедать сердцевинупомидора иклетки кукурузы,зная, что мылишаем этирастения источникажизни? Кто виерархии бытия,по нашему,оправдываетубийство людьмиовощей радитого, чтобылюди жили? ...Яверю в мироустройство,позволяющиечеловеку естьнизшие формыжизни – животныхи растения... Яверю одновременнов слова из КнигиБытия и в нашиоснованияпитаться плодамиземли и животногоцарства. Я несчитаю, чтоживотные, которыхмы едим, равнынам. Я не считаю,что у них естьравные с намиправа... Толькомы, люди, имеемпотенциаллюбить другдруга так, какживотные любитьне в состоянии».

Что-что?Мой опыт подсказывает,что животныелюбят независимоот «человеческихигр». Как сказалФернан Мери⁷,«если принятьво вниманиетакие кошачьикачества, какчистоплотность,осмотрительность,привязанность,терпеливость,чувство собственногодостоинстваи храбрость,скажите мне,многие ли изнас могут сравнитьсяс кошками?»

УБИЙСТВООТ ЛЮБОГО ЧУЖОГОИМЕНИ...

Смерть500 жертвенныхживотных, которыхубивают, какутверждается,настолькогуманно, наскольковозможно, изгода в год вСан-Франциско,расстраиваетнекоторыхлюдей, несмотряна то, что большинствоиз них послецеремонииоказываютсяна тарелкахразделанными.

Вподдержкупредложенногозапрета властиграфства заявили:«Честно говоря,даже если этихживотных потомсъедают, мы всеравно противих убийства».

Внашей местнойгазете «ОтчетыШерифа» прошлосообщение ососедскихкурах, которыхстреляли издухового оружия.Одну из курохарактеризоваликак «убитую».Тем временемгиганты мяснойпромышленностиубивают курмиллиардами,потому что вмире разворачиваетсяполномасштабнаявойна: людипротив беззащитныхживотных. И этони в коем случаене называетсяубийством. Дляпроисходящегоесть болеемягкий термин– «производство».

ЗАСЛУЖЕННОЕУВАЖЕНИЕ

Тридцатьлет здоровойжизни, прожитойбез мяса, упрощаетсвязь междусеменами, посеяннымидавным-давно.Система питания,уважающаявысокие (и сложные)формы жизни,неизбежноподразумеваетпод собойвегетарианство.

Правосудиев этом отношениивыступаетдовольно жестко:убийство человека– самое страшноепреступление.Но с чего вдругпри этом оправдываетсяубийство формжизни, наиболееблизких нашей?Ведь мы такчасто вменяемживотным в винунаши черты ислабости. Взглянутьна карикатуры,которые столетиямипоказываютдетям. Мультфильмыпотесниликнижки с картинками,но смысл осталсяпрежний. Куры,коровы, уткии свиньи нарядус множествомдругих животныхнаделяютсячеловеческимикачествами,вплоть до того,что носят людскиенаряды. В этойиерархии животныеявно стоят надрастительныммиром. Какойзверь хочет,чтобы его съели?При появленииугрозы ониначинают носиться,подпрыгивать,улетают, уплываюти всяческивырываются.Растения жетерпеливо ждут,соблазняя нассвоей яркойокраской ивосхитительнопахнущей мякотью.

Возможно,нам самим ненужны доказательства,но когда делодоходит досемьи, друзейи ветеринаров,спрашивающих,зачем нам всеэто, порой бываетнелишне сказатьпару слов отом, почему жемы хотим, чтобынаши питомцыбыли вегетарианцами.

ЭТ И К А

Животныечувствуют,осознают, ощущаютболь, испытываютнадежду, создаютсемьи, растятдетенышей иобщаются. Звучитзнакомо? Законызащищают ихот посягательств,если речь неидет о сельскохозяйственныхи лабораторныхживотных, которыенаделены темиже внутреннимикачествами,что и их сородичив заповедникахи наших домах.

Неслишком лиэгоистичнос нашей стороныполагать, чтоони существуютисключительнодля наших нужди развлечений?Не являетсяли спесишизмформой расизма?Некоторыепозволяютрелигиям говоритьза них, определяясистему ценностей,согласно которойживотныепредназначеныдля удовлетворенияпотребностейчеловека. Ноесть и другиерелигии, проповедующиеединство всегоживого и одинаковоеуважение ковсем обитателямпланеты.

ЛЮБИТЬИЛИ УБИТЬ

Недавновышел фильм«Любить илиубить: Человекпротив Животного»,в котором фигурируютсемьи с детьми,улыбающиесяв ресторанепри выборесобак и кошек,сидящих в клетках,себе на ужин.Только в одномэтом конкретномкитайскомзаведенииежедневно вкулинарныхцелях умерщвляют500 кошек. Цель– усладить вкуспосетителей.Для сотрудникови клиентов всеэто так же привычно,как обдираниелистов с капусты.

Конгресспринял Акт облагополучииживотных в 1971году, дабы придатьгуманному ибережномуотношению кбратьям меньшимзаконную иобязательнуюсилу. При этомМинистерствосельскогохозяйства,лоббировавшееАкт, не желаетпризнаватькрыс, мышей иптиц животными,тем самым отказываяим в правах,предусмотренныхсоставителямидокумента. Ктоже они, если неживотные? Вероятно,за ними могутпоследоватькоровы и куры.Не создаст лиэто дилеммудля тех, ктоиспользуетживотных вразличных целяхи употребляетв пищу? В концеконцов, как мызнаем, на другомконце светапредставленияоб отношенияхмежду человекоми животнымисовсем иные.

Статьяв «Нью-ЙоркТаймс» вырисовываетобнадеживающуюкартину развитияправовогостатуса животныхв СоединенныхШтатах. Юристыговорят следующее:«Концепция,согласно которойживотные – этолишь чья-тособственность,развиваласьдо недавнихоткрытий,доказывающих,что животные– это чувствительныесоздания сосвоим восприятиемдействительностии даже эмоциями».

Наиболееярые противникизакона о правахживотных –группы владельцевскотоводческиххозяйств ипредставителифармацевтическихкомпаний, защищающиевивисекцию.

Северо-западнаяшкола правапри КолледжеЛьюса и Кларкав Портленде,штат Орегон,с 1984 года издаваланаучный журнал«Закон о животных»,в котором публиковалатрактаты ученыхмужей, в томчисле СтивенаМ. Уайза, бостонскогоюриста, требующегодля человекообразныхживотных вродешимпанзе одинаковыхправ с людьми.Уайз утверждает,что работа вэтом направленииеще тольконачинается,и животных ждутперемены.

Этолишь одна издолгосрочныхстратегий,опирающихсяна то, что животные– это не простонаши игрушки.По мере того,как бойкиезаконникиисследуют праваживотных, ихсознание совершаетнеумолимыескачки. Примеромтому мисс Тишлериз Фонда юридическойзащиты животных,которая говорит:«Мои убежденияпроявляютсяв том, что я неем своих клиентов».

ВЕТЕРИНАРНАЯПОМОЩЬ

ДэвидДжаггер прошелкурс ветеринарноймедицины ихирургии вУниверситетеЭдинбурга исдал последнийэкзамен в 1965 году.Он занималсяобщей практикойв Англии, авпоследствиив Министерствесельскогохозяйства США,пока не занялместо на факультетеКолледжа медициныв УниверситетеЦинциннати,штат Огайо.

Работасвела его сживотными,которых использовалив сельскомхозяйстве,экспериментах,с лошадьми,вовлеченнымив разного родаконные видыспорта, и домашнимипитомцами. Неотвергая преимуществзападной медициныв том, что касаетсяоказания первойпомощи и экстренныхситуаций, Дэвиднаучился полагатьсяв основном натакие подходык ветеринарии,как акупунктура,правильноепитание, лечениетравами, гомеопатияи хиропрактика.Он – соучредительи бывший президентМеждународногообществаакупунктурнойветеринарии.Вот что он пишет:

«...Дажемногие ветеринары-холисты⁸по-прежнемускептическиотносятся кутверждениюо том, что дляобеспечениявсех биологическихнорм и «плотоядногоповедения»кошек не требуетсякормить мясом.Один именитыйветеринар даженазвал этонарушениемкошачьих прав.

Информациио пищевыхпотребностяхкошек сегодняболее чем достаточно.Я не вижу в ихкормлениипродуктамирастительногопроисхожденияничего, чтонарушало быих права, еслиэта пища отвечаеттребованияморганизма. Какизвестно, оченьсложно подвестилитой философскийфундамент подотстаиваниеправ животных,но превращениекотов в вегетарианцев– это не большеенарушение ихправ, чем:

1)одомашниваниекотов и препятствованиеих добываниюпищи посредствомохоты на воле;

2)убийство буквальномиллионов кур,коров, овец,лошадей, рыби так далее дляпрокорма домашнихживотных.

Труднопредставить,как кот можетиметь правона поеданиеживотных вродетех, что перечисленывыше, принимаяво вниманиетот факт, чтоони никогдане смогли бысоставить частьего рационав природе. Болеетого, посколькунормальнойпрактикойявляется отправлятьна кошачьикорма пищу, непригодную дляупотреблениячеловеком,кормлениепитомцев этимикормами представляетдля них прямуюугрозу и кудабольшее нарушениеих прав.

Люди,кормящие котоввегетарианскойпищей, это ещеи очень хорошаямишень для тех,кто считает,что такие хозяева«играют в Бога»- в том смысле,что они нарушаютэволюционныйпуть котов,которые всегдабыли плотоядными,и заигрываютс «естественнымходом жизни»,совсем как те,кто вовлеченв процессытрансгеннойинженерии.Однако на планетене осталосьуже ничегоестественного,потому чтоничто болеене происходитнезависимоот человека.

Крометого, кошки,как и мы, имеютэволюционныеразмеры, пустьи не такие, каку нас. Культурнаяэволюция проявляется,когда делодоходит доболее быстрогобиологическогоразвития.

Намдана возможность(можно дажесказать, чтона нас лежитответственность)решать, какимисуществамимы хотим бытьили стать. Икогда мы решаем«эксплуатировать»кошек в качестведомашних животных,мы берем насебя ответственностьза наше с нимиобращение.

Какмы уже убедились,кошки довольноадаптивны. Ониумеют подстраиватьсяпод людей вомногих отношениях.Поэтому вместо«разыгрыванияроли Бога» явижу людей,развивающихсо своими кошкаминовый тип культурногоэволюционногопути, способныйпривести к кудаменьшему количествустраданий вмире, болеедружным взаимоотношенияммежду людьмии животнымии большей уверенностив крепостикошачьегоздоровья, чеммогут датьребята из индустриикошачьих кормов,чья единственнаямотивация –это прибыль.

Необходимостьотказатьсяот причинениястраданийживотным остра.Убийство столькихживотных радитого, чтобынакормить кошек(и собак), большене может бытьоправдано, кольскоро у насесть альтернативныедиетическиекорма, доступныес финансовойточки зрения».

ДОБЫЧАДЛЯ ДРУЗЕЙ

Клиенткак-то спросилМайкла У. Фокса⁹,сколько живутбурундуки. Фоксответил емуне только вживую,но и в своейкниге «Какпонять вашукошку»: «...Посколькуна бурундуковохотятся совы,горностаи, лисыи так далее,они редко успеваютдожить до двух-трехлет, несмотряна то, что производятмногочисленноепотомство. Есликому-то из нихудается прожитьв неволе дольшесеми лет, онидет на рекорд.

Чтокасается вашегопятнадцатилетнегокота, которыйприволок домойбурундука какмладшего брата,с которым можноиграть, то онподдерживаетодно из моихсамых глубокихубеждений:питомцам нужныпитомцы. И еслиникто из нихне подавлен,не запуган ине испытываетнедостаткабезопасности,еды и любви, тохищник и добыча,мышь и лев могут(и будут!) мирножить вместе.

ИЗБАВЛЯЯСЬОТ МЯСА

«Ябыла очень радаузнать, чтомогу кормитьХолли, моегоминиатюрногошнауцера, полезнойвегетарианскойедой. Теперьу нас нет нимяса, ни яиц нетолько длялюдей, но и длядомашних животных».

ЭлизабетТраули, Мичиган

«Кормлениенашего котадо сегодняшнегодня было единственнымсвязующимзвеном междунами и скотобойней.И мы счастливы,что устранилиэто звено!»

СьюзанМолони, Коннектикут

«Спасибоза ваши прекрасныетовары! Ониобратили бродячуюкошку, находившуюсяна грани голода,в великолепноеживотное (кбольшому удивлениюнашего ветеринара),и все это безприношениянаших ценностейв жертву».

ЭлисонШепард, Флорида

ДарлинБурд из Калифорнииназвала Vegecat«одной из самыхважных вещейв жизни». Онапродолжила:

«Раньшея всегда стоялаперед дилеммой:должна ли яподдерживатьиндустриюсмерти, платялюдям за убийствоживотных, чтобыкормить моихзверей, илимогу ли я обречьлюбимых котовна болезни,давая им еду,в которой нехватает питательныхвеществ?

По-моему,неправильнонаносить вредтем, кто рядом,ради безымянных,безликих животных.Если ты не всостояниипоступатьправильно поотношению кблизким, какты можешь помочьтем, кто далеко?Поэтому я чувствоваласебя обязаннойпокупать ужаснуюкошачью едудля моих любимцев.Но, стоило мнеоткрыть длясебя веганскиедобавки и рецепты,как я сталабезумно счастливой,что мой выборпокупателяне несет смертьи страданиядругих существ».

ЛИДЕРЫНЕ ВСЕГДА ЛИДИРУЮТ

Будучиактивисткойзоозащитногодвижения, Дарлинподелиласьсвоим открытиемс некоторымилидерами, которыеказались ейединомышленниками,на тему кормленияих питомцевпродуктамиживотногопроисхождения,что дискредитировалоих и вызывалопротиворечия:

«Мойперсональныйопыт в общениис людьми, которыевроде бы былиозабочены этимипроблемами,во многом привелк разочарованию.Даже Nсказала о том,что коту непонравиласьновая еда, поэтомуона не сталапытаться приучитьего к ней. Я былапотрясена. Ясчитаю, еслиты – публичнаяперсона, отстаивающаяидеалы веганстваи прав животных,особенно изтех, кто постоянноходит, проповедуясоответствующиеидеалы, ты долженслужить примеромдля остальных,а не оказыватьсяслабейшим извсех.

Вконце концов,каковы нашиприоритеты?Что важнее –доказать, чтотвой кот небудет есть то,что ему сразуне пришлосьпо нраву илиостановитьмучения и убийствани в чем не повинныхсозданий набойне? Nнедавно сказаламне по телефону,что кормлениесобак веганскойедой оказалосьочень накладнымзанятием иотнимало многовремени, поэтомуона отказаласьот этой идеи.Скажите мне,разве прекращениеработы скотобоенне являетсядостаточноважным поводомдля нас потратитьлишнее времяи деньги? Простоочень разочаровывает,когда лидерыговорят и поступаютподобным образом».

НАВЕРНОМ ПУТИ

«Каждый,кто жил с кошкойили собакой,понимает, насколькоглубоки могутбыть их любовьи преданность.Отныне строгимвегетарианцамне придетсяиспытыватьтрудности всвязи с диетическимрационом ихлюбимцев».

ДжоаннаСтепаняк¹⁰,Пенсильвания

«...Явсегда избегалатого, чтобызавести кота,потому что былауверена, чтоего обязательнопридется кормитьмясом. Когдая нашла Руди,она была совсемеще котенком,брошенным напроселочнойдороге. Онавыглядела такойтощей и болезненной,что вегетарианскаяеда, казалось,не способнабыла спастиее от гибели.Обретя этобеспомощноесоздание, явстала переддилеммой. Я немогла заставитьсебя покупатькошачий корм,который былпроизведениз плоти другихживотных, нои не чувствоваласебя вправепройти мимоэтого восхитительногокотенка, которыйотчаянно нуждалсяв моей заботе.

Ксчастью, я вспомнилапро Vegekit.Сейчас Рудипочти год, онав прекраснойформе и счастлива.Она в восторгеот рецепта овсаи сои, которыея готовлю длянее за 10 минути могу хранитьв холодильнике.Во время кормлениянет никакихнеприятныхзапахов, а дрожжи,входящие всостав блюда,оказывается,очень хорошоотгоняют блохи клещей, несмотряна то, что мыживем в сельскойместности, гдеих полно. Болеетого, Руди явнополучает удовольствиеот еды и с нетерпениемждет каждогонового кормления».

КэролЭйренс, Арканзас

СОБАЧИЙКОРМ ИЗ СОБАЧАТИНЫ

В1984 году в питомникахбыло убитосвыше 20 миллионовдомашних животныхвесом в среднем20 килограммовна каждого.Ветеринарыусыпили еще10 миллионов,создав в общейсложности600-тонную проблемудля «утилизацииотходов».

Городскиесвалки и крематориивсе чаще отказываютсяот трупов животных,но всегда естьдругой выход,который к томуже обходитсябесплатно идаже приноситнебольшуюприбыль. Утилизационныезаводы (молчаливаяиндустрия)перерабатываюттела в еду длядомашних животных,проворачиваятрупы черезмясорубку идробя костив порошок. Всеэто перемешиваетсяс отходамискотобоен,которые принятоназывать «побочнымипродуктами»и сбываетсяпроизводителямкормов.

Сколькоплатят утилизационныезаводы за мясои другие частител животных,непригодныедля употреблениячеловеком? В1991 году заводв Грин-Каунти,штат СевернаяКаролина давалот 4,8 до 5,4 центаза килограмм,когда речь шлаоб останкахсвиньи. Расценкана птицу составлялаот 0,4 до 0,8 центаза кило. Стоитли удивляться,что при такойсебестоимостипроизводителикормов длядомашних животныхпокупают мясоу утилизационныхзаводов?

Согласностатье 1973 годав газете «ЧикагоТрибьюн»,представителькомпании,производящейеду для домашнихживотных, признался,что 15 ее сухихкормов составлялапродукцияутилизационныхзаводов. Сегодняпроизводителиделают закупкиво множественебольшихутилизационныхзаводов, поэтомунепросто подсчитать,какой процентпереработанныхтрупов содержитсяв собачьих иликошачьих кормах.Утилизационныезаводы по понятнымпричинам помалкивают.

ДжонЭкхаус из«Сан-ФранцискоКроникл» пишет,что ответственныелица на заводеModestoTallow,штат Калифорния,вообще отрицалитот факт, чтопринимали теладомашних животных.Тем не менее,рядовые сотрудники,продавцы игосударственныеинспекторынаблюдали трупысобак и кошекна заводах вМодесто и вСакраменто.

Работникзавода в Сакраментозаявил: «Мертвыхсобак и кошекпривозят сюдатысячами каждыйдень». Этотфакт подтвердили бывший сотрудникзавода: «Маленькиеживотные – этобольшая частьбизнеса».

АйрисНоуэлл в своейкниге 1978 года«Собачий кризис»приходит кследующемувыводу: «Этоценный и самопополняющийсяисточник питаниядля домашнихживотных». Онапродолжает:

«Этонастолько женеприемлемо,насколькосильна концепцияочеловечиваниясобак в нашихдомах. Если пессчитаетсячленом семьи,в то время каксреди людейпоедание человечинытабуировано,такое же отношениедолжно распространятьсяи на пса, в которомхозяева видятнечто большее,чем простоживотное. Инымисловами, естьсобак нельзя.

Однакопроизводителикормов используютчасти их телкак ингредиенты,не моргнувглазом... Онизаинтересованытолько в полученииприбыли и никогдане согласятсяпойти на еесокращение.Они скорееналягут всемвесом на рекламуи пиар с тем,чтобы заставитьпотребителейпризнать любуюих практикунормальной».

Но,как выясняется,тратить деньгина убеждениеобщественностивовсе не требуется.Компании едвали не открытокладут перемолотыхдомашних животныхв пакеты и банки.

ЭК О Л О Г И Я

ВСША около 50% отобщего веса«мясного скота»оказываетсянепригоднымдля употреблениячеловеком. В1994 году скотобойнивыработали22 миллионакилограммовтаких отходов.Утилизационныезаводы конвертировалиэту гору мертвойплоти в четырекатегориитоваров:

1)корм для домашнихи сельскохозяйственныхживотных;

2)изделия промышленногоназначениявроде резиныи пестицидов;

3)мыло и средстваличной гигиены;

4)жир, желатини другие пищевыепродукты.

Каковаэкологическаяцена переработкиневообразимогоколичестватрупов радипрокорма 53 миллионовсобак и 64 миллионовкошек в однойтолько Америке?

Агрономы-механизаторыиз ГосударственногоуниверситетаОгайо отвечают:«Даже лучшиеиз предприятийскотоводческойиндустриидемонстрируют34,5%-ую отдачу вкачестве энергии,обеспеченнойпитанием, в товремя какрастениеводческиехозяйства даютнам 328% такойэнергии прианалогичномпотребленииресурсов».

50килограммоврастительногобелка даютвсего 3 килограммаговядины. 50килограммоврастительногобелка, которыйидет на кормкурам, возвращаетсяк нам 8,5 килограммамимяса. В случаесо свиньямиэта цифра равна6 килограммам.58% из 7 миллионовтонн пахотныхземель в СШАежегодно теряютсяза счет того,что на них выращиваютскот.

Еслибы все кошкии собаки сталивегетарианцами(допустимыйидеализм), мыбы спасли 10миллионовкилограммоврастительногобелка. Не правильноли было бы направитьего 60 миллионамчеловек, умершимв прошлом годуот голода?

Инымисловами, кормлениедомашних животныхмясными продуктамиуже не можетбыть этическии экологическиоправдано иоднажды станетнепозволительнодорогостоящим.

ЗД О Р О В Ь Е

ВаленТернер из Орегонанаписала:

«Идеякошек-вегетарианцевпревосходнаи притягательна.Но я беспокоюсьо здоровьеживотных, которыхкормили пищей,не содержащеймяса, на протяжениимногих лет. Яознакомленас заверениямио том, что Vegecatотвечает всемтребованиямкошачьегоорганизма.Однако я хотелабы узнать, невыпускают лихозяева кошек-вегетарианцевих из дома (запределамикоторого онимогут и будутохотиться) иесть ли люди,которые кормятвегетарианскимикормами кошекболее двух лет.

Ябы хотела, чтобынаши коты сталивегетарианцами,но они живутвзаперти и,более того,пережили серьезныеболезни печени,которая на нихдо сих порсказывается.Их здоровье– это каждодневнаяпроблема. Смоей стороныбыло бы неэтичноиспользоватьих как животных-испытателей,если вегетарианскаядиета не доказаласвою успешностьв случае с животными,безвылазноживущими домана протяжениипродолжительноговремени».

Мыможем понятьподобноебеспокойство.Когда мы толькоприступилик исследованиям,данных, подкрепляющихвозможностьфизическогоблагополучиядомашних животных(особенно кошек),сидящих навегетарианскойдиете, практическине существовало.

Сегодня,по прошествииболее чем тринадцатиуспешных летмы можем суверенностьюзаявить о том,что кормлениеплотоядныхживотных кормами,не содержащимимясо, превзошловсе наши, дажесамые смелыеожидания.

Изписьма АннетСэведж, штатТехас:

«Яочень благодарназа работу, которуювы проделали.Когда я начиналакормить моихкошек вегетарианскимикормами, моимединственнымжеланием былочтобы они оставалисьтакими же здоровыми,как раньше. Яи предположитьне могла, чтоони будут чувствоватьсебя и выглядетьеще лучше, чемпрежде.

18-летняяМелани вернуласьк активнойжизни; бронзовогоцвета глазаОливера становятсязелеными(!); аЕгипет, дикийкот, такой желоснящийсяи дерзкий, каквсегда».

Хорошоизвестно, чтоветеринарывидят миллионыбольных кошеки собак каждыйгод. Подавляющеебольшинствоиз них вырослои жило на широкоизвестныхкормах, рекламируемыхповсюду и считающихсясбалансированнымипо последнемуслову здоровогопитания. Такчто же входитв состав этихкормов, еслиживотным отних так плохо?

МЯСО4-D

Кормачасто содержатболезнетворныеингредиенты,именуемые«побочнымипродуктами».В них можетбыть мясо категории4-D– помеченноетаким образомМинистерствомсельскогохозяйства кактухлое, портящееся,зараженноеили простонепригодное.

Утранснациональныхкорпорацийвсегда подрукой решениепроблем с такиммясом: большаячасть направляетсяпроизводителямкормов длядомашних животных,которыми ониже и владеют(см. Приложение1). В контейнерыс браком сотнямитысяч сваливаютсятела млекопитающих(коров, овец,свиней и т.д.)и миллионамиих отдельныечасти. Их дополняюттысячи тоннптичьей плоти.Большая частьэтих тел отмеченараковыми опухолями.

Мэйсон¹¹и Сингер¹²в «Фабрикеживотных»¹³пишут, что пораженныеонкологиейткани в годсоставляют7,5 миллионовкилограммовв год. В кормахдля домашнихживотных ониоказываютсяблагодаря«чудесному»превращениюиз «побочныхпродуктов»в «мясо».

ЭНДОТОКСИНЫ

Производителикормов длядомашних животныхподсовываютсвою болезнетворнуюотраву беззащитнымчетвероногимпитомцам иручаются в еебезопасности,потому чтоиспользуютвысокие температурыдля уничтожениябактерий, такихкак бациллысальмонеллы,которые осаждают25-50% мясной пищи.Но даже послетого как бактерияубита, эндотоксиныостаются невредимыми(будучи ядовитымивеществами,они содержатсяв оболочкебактерии, котораябыла им кем-товроде арендодателя).Новейшие исследованиядоказали, чтоэндотоксиныимеют непосредственноеотношение квозникновениюболезней почек,которые ранеесчиталисьгенетическиобусловленными.

ДокторПиткейрн¹⁴и его жена Сьюзанпишут в книге«Полное руководствопо поддержаниюестественногоздоровья кошеки собак»: «Свысоты своегоопыта ветеринараи федеральногоинспекторамяса докторП.Ф. Макгардлзаключает, чтокормлениедомашних животныхотходами скотобоенувеличиваетриск заболеванияраком и другимидегенеративнымизаболеваниями...Более того,возросшийпоказательвозникновенияонкологическихзаболеванийпрямо пропорционаленувеличениюиспользованияотходов скотобоенв пище домашнихживотных».

НЕЧТОРЫБНОЕ

Шестимесячноерасследованиежурнала «Отчетыдля потребителя»привело редакторовк выводу о том,что есть рыбуопасно. Еслиразбиратьтолько виды,которые пригодныдля употреблениячеловеком, то43% лосося содержитполихрорированныебифенилы (ПХД),а в 90% особейрыбы-мечаобнаружиласьртуть. Посколькурыба – один изсамых скоропортящихсяпродуктов, 40%продукциисодержит свыше500.000 бактерий награмм, которыесвидетельствуюто том, что рыбаиспорчена, а30% несет в себе10 миллионовбактерий, указывающихна гниение.Стоит ли говоритьо том, что рыбав составе кормовдля домашнихживотных намногохуже.

Какпишет ДжонРоббинс в «Диетедля Новой Америке»,«Рыба славитсясвоей способностьюабсорбироватьи служитьконцентратомтоксичныххимикатов,попадающихв водоемы. Начатьс того, что ихпищевая цепочкачрезвычайнодлинна. Например,фитопланктонпоедаем зоопланктоном,который, в своюочередь, падаетжертвой маленькойрыбки, а ее ужесъедает рыбкапокрупнее итак далее. Чтоважнее, рыбабуквальновдыхает воду,в которой плавает,поэтому содержаниетоксинов ворганизмеувеличиваетсястремительно.Суммарныйрезультаттаков, что рыбасловно служитподводныммагнитом дляхимикатов. Есливерить оценкеАгентства поохране окружающейсреды, то рыбав состоянииаккумулироватьконцентрациюполихлорированныхдифенилов, вдевять миллионовраз превышающуюту, что содержитсяв среде, в которойона обитает!»

ГОРМОНЫ

Всемизвестно, чтогормоны искусственногороста широкоприменяютсяв животноводстведля получениябольшего объемамяса и молока.Фактическина любом хозяйствеи в любой кормушкеприсутствуютстероиды илисиновекс, стоящиев одном рядус диэтилстилбестролом(синтетическимэстрогеном),запрещеннымФедеральнымуправлениемпо лекарственнымсредствам всвязи с тем,что он приводитк раку.

Мощныегормоны способствуютнеестественномуросту организмови после того,как мясо илимолоко былиупотреблены.Когда художницаСью Коу¹⁵увидела наскотобойнев Нью-Мексикосотни желтыхпеченок, выделяющихжелтую жидкость,ей сказали, чтоживотных, которымпринадлежалиэти печенки,кормили гормонами.В результатекошки и собакистановятсяболее крупными(и болезненными).

ДОБАВКИ

Большинствомясных кормовдля домашнихживотных содержатпитательныевеществаподозрительнойполезностии добавкисомнительнойбезопасности.

Бутилоксианизолпочти универсален.Азотистокислыйнатрий настолькоопасен, чтоФедеральноеуправлениепо лекарственнымсредствампыталось запретитьего в 1980-х, но несмогло благодаряусилиям могущественныхигроков пищевойпромышленности.Он используетсядля окрашиваниякормов, а такжекак консервант.Все эти добавкине допускаютсяв человеческуюпищу, но скармливаютсядомашним животным.

РЕСТОРАННОЕСАЛО

Проведяв 190-литровыхбочках нескольконедель, забракованноетопленое салоотправляетсяв корма длядомашних животных,хотя единственное,на что оно послеэтого годится,это быть использованнымкак смазочноевещество. Пословам ветеринара-холистаЛизы Ньюман,множествослучаев аллергиивызваны именноэтим фактором.

Тщательнаяпрожарка ведетк быстромуокислению,которое оборачиваетсяпоявлениемопасных свободныхрадикаловнаряду с транс-изомерамижирных кислоти еще болеевредными токсичнымисубстанциями.

Жир,полученныйиз этого сала,подвергавшегосяпродолжительнойтемпературнойобработке многодней, представляетсобой токсичноеведьминскоеварево. «Переработчикижира» и похожиепредприятияпродают этосало производителямкормов длядомашних животных,добавляющимв него антиоксидантыи усилителивкуса. Мощныеантиоксидантыне могут обратитьвспять наносимыйорганизму вред,они лишь препятствуютего дальнейшемуразрушению.Это все равночто заперетьворота в стойлапосле того, какодна из лошадейускакала. Полученноевещество наносятна гранулыкорма путемраспыления.

УЛУЧШЕННЫЙМЕХ

Угрумера АнитрыФразье былипосетители,добавлявшиедрожжи и отрубив еду своихкошек. Я неоправдываюдобавлениеотрубей из-заих высокогосодержаниямагния, но Анитране могла незамечать существенныхизменений приповторныхвизитах четвероногихклиентов. У нихобнаруживалисьпоразительныеулучшениякачества шерсти.Жирные волосыпереставалибыть таковыми,а бледные тонауступали местошелковистомублеску. Шестнадцатилетнийопыт общенияс сотнями тысячкошек привелиАнитру к написаниюкниги «Настоящаяновая кошка»,в которой онаутверждаето том, что «качествошерсти – этобарометр здоровья».

Мыполучили множествописем, подтверждающихфакт влияниярастительнойпищи на рости качествошерсти. В частности,Бетти Жуковиз Калифорниипишет:

«Шерстьмоей семнадцатилетнейсобаки удвоиласьв длине с техпор, как я пересадилаее на веганскийкорм. Под этимя имею в виду,что шерстьстала вдвоедлиннее посравнению стем временем,когда собакабыла еще молодая.

Моисобаки елидомашнюю едунесколько лет,но в ней быломясо. Я таксчастлива, что,наконец, могуисключить егоиз списка покупокнавсегда».

Своюлепту вноситСьюзан Миллер:

«Вовремя последнегонашего визитав клинику ветеринарспросил, чеммы кормим кошку.Мой муж занялоборонительнуюпозицию: «Ачто?». Врач ответил,что она выглядиттак, словно унее излишнийвес (примернополкило сверхнормы). Мы былипочти горды,потому чтокошка выгляделадовольно тощейпо сравнениюс ее более старшимисородичами,которые у насжили раньше.Доктор добавил,что, тем не менее,ее здоровьев полнейшемпорядке.

Крометого, я заметила,что мех кошкистал мягче стех пор, какона сталавегетарианкой.Она веселаяи всегда пребываетв полной боевойготовностик игре».

ЭлисонШепард написалапро Ваню и Владимира:

Нашисамоедскиелайки Ваня(десять лет) иее сын Владимир(пять лет) всегдабыли вегетарианцами.Поскольку мысобиралисьполучить отВладимирапотомство, нампришлось просветитьего бедра рентгеномдля проверки.Учреждениеживотной ортопедиипоставило емуоценку «отлично»– высшая похвала!

Унего и его мамывеликолепныешерсть и кожа.Здесь, во Флоридес этим оченьчасто бываютпроблемы –красные пятнаи т.д. Кроме того,они, похоже,совсем не привлекаютблох. Людиподозреваютнас в том, чтомы «бомбим»дом и поливаемзадний дворпестицидами,как это делаютмногие. Никтоне верит, чтодело в диете.

Лэси Сьюзан Стюартиз Калифорниипишут о своемкоте Дансере(лично я нерекомендуюкальций с магниемв порошке):

«Спасибоза вашу книгуи за Vegecat.Мы считаем, выспасли жизньнашему котуДансеру. Последниесемь лет (с техсамых пор, какДансер сталжить у нас ввозрасте пятимесяцев) мыкормили еговегетарианскойедой – с добавлениемизмельченнойсмеси (бурыеводоросли,лецитин, пивныедрожжи и измельченныекальций/магний).Нас воодушевлялтот факт, чтокот получаетнеобходимоеколичествотаурина изсырых яиц исыра, которыемы давали ему.Весь день онгулял на улице– нам известно,что он промышлялпо помойнымбакам и охотился.

Окологода назад мыпереехали, иДансер по собственнойволе стал котом,живущим взаперти.Через несколькомесяцев мызаметили, чтобольшую частьдня он пребываетв летаргии иполной апатиико всему происходящему,толком не питаясь– и к нашемуужасу он потерялоколо 1,5 килограммавеса из своих4,5. Примерно втот момент,когда мы начализамечать этиперемены, яначала читатьвашу книгу.

Последобавлениятаурина (чтокасается количества,мне пришлосьдействоватьна свой страхи риск, потомучто информациина этот счетя нигде не нашла)и добавки Vegecatмы с радостьюможем констатировать,что Дансервернул потерянныекилограммыи вновь сталигрив и любознателенкак раньше!

Мысами веганыи очень благодарныза полученнуювозможностьдвигаться визбранномнаправлении,не сотрудничаяс индустриейсмерти».

ЛЕГЕНДАРНЫЕФРАНЦУЗСКИЕКОШКИ

КэтринКисроу, владелицаприюта длякошек «Велюр»в Теннеси, написала:

«Ясовсем недавноначала использоватьвеганскиепищевые добавкидля животных,и успех былпросто ошеломляющийпрактическисразу! Помимообычных помоечныхкошек у меняесть небольшаяколония чистокровныхкартезианских,самых древнихвыведенныхдомашних кошекв мире. По ирониисудьбы одновремя на этихпрекрасныхживотных охотилисьиз-за их мясаи меха.

Яискала возможностьпересадитьмоих кошек навегетарианскуюдиету многолет, но, как ивсе, постоянноупиралась вкирпичнуюстену. Я с удовольствиемпрочитала оваших достиженияхв VegetarianTimes¹⁶и немедленнозаказала Vegecat.И хотя многиеиз моих животныхдо сих пор тоскуютпо грануламмясного сухогокорма, однакомногие (особенномолодые) ходятходуном, когдавидят, что яберу миску иначинаю размешиватьдля них веганскоелакомство. Мнеочень понравилисьрецепты, приведенныев вашей книге,и теперь я знаю,какие соблюстипропорции,чтобы приготовитькое-что и длясебя. Кошки,между тем, живути процветаютна новой диете.Кстати, на недавнейкошачьей выставкеодна из моихвоспитанницполучила призза звание «Лучшийкотенок». Судьиотметили еебезупречныйоблик, и я быланевероятногорда объявитьво всеуслышаниео том, что этоткотенок –вегетарианец».

МУСИ-ПУСИКОШКА-КРОШКА

Приятнобыло получитьот Кэтрин следующееписьмо:

«Япо-прежнемууспешно используюдобавки Vegepetи прилагаю кписьму паруфотографий“в подтверждение”.На одной я сГельфинг,картезианскойкошкой, котораяуже получилапрозвище “Муси-пусикошка-крошка”.У ее мамы закончилосьмолоко, когдаей было всегочетыре недели(у большинствакартезианокпериод грудноговскармливаниядлится от восьмидо десяти недель)и ввиду малыхразмеров Гельфингя боялась, чтоона не выживет.Я начала даватьей кашу по рецептуVegecat,и ей понравилось!Она началарасти и расцветать,и я была счастливаназначить еедевочкой сбукетом на моейсвадьбе.

Надругом фотокошка Идэн нафоне судьи изАссоциациилюбителей кошекУэйна Хардингана кошачьейвыставке вДалласе, штатТехас, в ноябре1991 года. Шоу спонсировалаPurina.Идэн была признана«Лучшей картезианскойкошкой», и когдапосле мероприятиямежду заводчикамикошек зашларечь о диетах,и я сказала,что большуючасть еды готовлюсама, первое,что заявиладругая заводчицабыло: «Это плохо».Печально, чтоприготовлениюпищи собственнымируками, щупающимикаждый крошечныйкусочек любогоингредиентамы предпочитаемкоричневыекатышки, завернутыев аляповатуюупаковку. Какмы доверчивы,как легко насоблапошить...Вынужденапризнать, я досих пор используюэти коричневыекатышки накухне, когдаприбывают новыекошки, ранеежившие с хозяевамина фабричноммясном пайке– ведь процесспересаживанияна веганскуюдиету занимаеткакое-то время,и для переходанеобходимонемного привычнойпищи. Но этоничего. Нью-эйдж¹⁷не за горами...»

МОБИЛЬНЫЕМОРГИ

Вотеще одна побуждающаяпричина сделатьнаши дома «зонами,свободнымиот мяса». СвамиПрагианандутверждает:

«Всеобщества отБлижнего Востокадо Тибета избавляютсяот мертвых тел,сжигая их илихороня, неизменноделая это вдалекеот городов или,по крайнеймере, не в центральнойчасти. Однаколюди сделалисобственныежелудки мобильнымиморгами, могилами,кладбищамимертвых овец,кур, свиней идругих животных,зазывая в телатакие смертельныезаболевания,как рак».

Оченьверно для многихлюдей и ещеболее вернодля бесчисленногомножествачетвероногих.Имея возможностькормить ихвегетарианскойпищей, теперьмы можем хоронитьмертвых правильно,не подвергаяриску здоровьенаших маленькихдрузей.

КТОТЫ ТАКОЙ?

Помнитеизвестноетелешоу – «Угадай,кто я такой»¹⁸?Попробуйтеугадать профессиючеловека, которыйможет заявитьо себе следующее:

Меня, как правило, привозят в Соединенные Штаты, обещая работу.

Я могу бить животных стальной трубой, чтобы заставить их живее двигаться.

Я работаю по колено в крови.

Текучесть кадров для таких, как я, составляет 100% в год.

Служебные обязанности делают меня жестоким садистом.

Моя работа – убивать.

У меня многоговорящая должность (глушильщик, забеловщик ног, потрошильщик, трепальщик, закольщик, парализатор).

Я не смею возмущаться жестокостью по отношению к животным, которую вижу постоянно, если ценю свою работу.

Есливы еще не догадались,то речь о несчастныхсотрудникахбойни, которыеделают так,чтобы потокнепосредственныхи побочныхпродуктовскотобойнине иссякал. Онимогут взятьнаседку, котораясамоотверженнооткладывалапо яйцу каждыйдень целый год,и перемолотьзаживо в спиральноймясорубке,служащей нуждаминдустриикормов длядомашних животных.Примеры подобныхживодерствзадокументированыв книге ГейлАйснитц «Бойня»¹⁹.

Выможете морщитьсяот столь откровенногоописания полномочий.Но есть нерушимаясвязь междусотрудникомбойни и рядовымпотребителем,покупающимкорм для домашнихживотных, содержащийпродукты с этойбойни. Причина,по которойсотрудник бойничас за часомубивает, творитнеслыханныезверства и вотчаянии всебольше теряетсвязь с обществом,заключаетсяв том, что стольколюдей с невиннымвидом покупаеткрасиво раскрашенныемешки с кормамидля своих питомцев.Есть спрос –будет и предложение.Будет и непередаваемыйужас.

Многиепроизводителипредлагаютягнятину какальтернативуговядине тем,у кого на последнююаллергия. Здесьнет места картинкамсо львом и агнцем,лежащими вобнимку. СьюКоу в своейярко иллюстрированнойкниге «МертвоеМясо» описываетто, что она увиделана скотобойнетак:

«Вводятбелую овцу сголубой маркировкойна боку и черныминогами. Дверьзакрывается.Она носитсяпо убойномузалу. Бригадирподходит иговорит, чтоони не хотят,чтобы их лицабыли на моихполотнах. Овцаждет, ее копытаи ноги покрытыкровью другихживотных. Дверьвновь открывается,заводят ещедвух овец. Работникза дверью незнает, что первуюовцу еще неубили. Овцыиздают блеющие,кроткие, ужасные,жалкие крики.Рабочие безтолку пытаютсясмыть кровьиспускающейпар водой изшлангов. И резняпродолжается...

Овцыблеют дажепосле того, каким перерезаютглотки. Оникорчатся. Каждаяклетка моеготела твердит,что это нужнонемедленноостановить,спасти их, ноэто невозможно.Я думаю об“искусстве”и о том, какживописатьпроисходящее.Изменится личто-то, когдалюди увидятто, что я изображу?Мысль об “искусстве”приходит почтимоментальнопосле провальноймысли о спасении,как способсоздать комфортноедля себя состояние,будто “дух”животногонаходит новоевоплощениев моем творчестве.Мне дурно, ногии руки трясутся,я концентрируюсьна том, чтобывести себя“нормально”.Убито множестворазных животных.Я ищу выход».

ГербертУэллс написал«Современнуюутопию» в 1905 году.В ней он изложилсвое представлениео будущем. Вчастности, втексте былитакие строки:

«Вмире Утопиинет мяса. Раньшебыло. Но теперьмы не можемвыносить мысльо скотобойнях.И среди повсеместнообразованногои имеющегоаналогичныйуровень физическогоизяществанаселенияпрактическиневозможнонайти того, ктокромсал бымертвого быкаили свинью. Мыне решали вопроснеобходимостипоедания мясадля нашегоздоровья. Мыруководствовалисьдругим аспектом.Я до сих порпомню, как ещемальчишкойвеселился поповоду закрытияпоследнейскотобойни».

ГЛАВА3. ЛУЧШЕЕ ЗНАЧИТСЫРОЕ

Сыраяпища всегдавыигрываету консервированной,поджаренной,спрессованной,подкрашеннойи сдобреннойусилителямивкуса. Но производителикормов пытаютсязаставить насверить в обратное.

Американскиепотребителитратят более50 миллионов вгод на покупкутрупов (мяса),делая их самойвостребованнойпозицией врейтинге бакалейныхтоваров. Приэтом люди употребляютлишь 50% «мясо-молочногоскота», создавая22 миллиардакилограммов«пищевых отходов»только в США!Корма для животныхсчитаютсяудачным способомутилизациии получениемдополнительнойприбыли.

Собачьихкормов в СоединенныхШтатах в 1998 годубыло купленона $5.899.500.000. Кошачьих– еще на 4.660.100.000. Эти10 миллиардов559 миллионовдолларов (на25% больше начинаяс 1993 года) идутна прокорм 55миллионов собаки 70 миллионовкошек! В Приложении1 приведеныболее расширенныеданные о самыхкровавых игрокахрынка кормовдля животных.

Средипротивниковсырой еды ДокторФрэнсис Коллфельц,преподавательдиетическогопитания вНью-Йоркскомгосударственномколледже ветеринарноймедицины иКорнелльскогоуниверситета,известныйколумнистжурнала «Кошачийкаприз».

Когдав интервью дляжурнала «Индустриякормов длядомашних животных»Коллфельцаспросили, чтоон думает поповоду добавлениясвежей еды врацион кошки,он ответил:

«Посколькуони получаютполный комплекспитательныхвеществ, нетникакой нуждыв том, чтобыдобавлятьсвежую еду вих рацион. Насколькоя осведомлен,не существуетобъективныхдоказательствблаготворноститакой практики».

Когдапрофессораспросили, выступаетли он противсырой пищи, онсказал:

«Необязательно,если в рационевашего питомцане более 10% сырыхпродуктов.Возможно, онине принесутвреда, потомучто в кормахдля животныхсодержатсянеобходимыекомпоненты,призванныеобезопаситьживотное отвоздействиядругой пищи.Но при этом яне получалсвидетельствтого, что сыроедениеприносит какую-либопользу их здоровью».

Нестоит удивлятьсяподобным словамврача. Не секрет,что бюджетдоктора Коллфельцанапрямую зависитот грантов,предоставляемыхпроизводителямикормов дляживотных. Развеэто плохаямотивация длязащиты их интересов?

900КОШЕК ПОТТЕНДЖЕРА

Впериод 1932-1942 ФрэнсисПоттенджер-младший²⁰подверг 900 кошекэксперименту,цель которогобыла в определенииразницы междуэффектами,оказываемымисырой пищейи приготовленной(подвергнутойтемпературнойобработке).Результатыработы былитщательнозадокументированыв 126-страничнойкниге «КошкиПоттенджера»,опубликованнойв 1983 году и снабженноймассой таблици фотографий.

Кошкив группе, которойскармливаласьприготовленнаяпища, былираздражительны,их мучили кишечныепаразиты, онистрадали откожных заболеваний,аллергий, проблемс сердцем, почками,печенью и зрением,инфекций гланд,болезней суставови нервныхрасстройств.Через шестьмесяцев в живыхне осталосьни одной: вследза диареей шлапневмония,которая и становиласьпричиной смерти.Кошки из группысыроедов неболели ничемиз перечисленноговыше и хорошовыглядели.

Поттенджеруоставалосьтолько гадать,что за жизненноважные элементы,имеющиеся всырой пище,отсутствовалив подогретой.Он заключил,что хрупкиеэнзимы не переносятвысоких температур,равно как некоторыевитамины, нона этом этапеон устремилсвой научныйвзор на другиевопросы. Темне менее, егоаккуратнозапротоколированнаяработа имелабольшое значениедля формированияготовых диет.

Несмотряна то, что Поттенджерачасто цитируютдругие ученые,Коллфельцутверждает,что «объективныхдоказательствне существует».Кроме того, онобрушиваетсяна тех, кто выступаетза натуральнуюеду для домашнихживотных:

«Натуральнаяпища не имеетникаких преимуществперед комплексной.По содержаниюпитательныхвеществ ониодинаковы.Вообще, «натуральная»пища имеет ряднедостатков:она дорожестоит, содержитмало жиров имассу сложноопределяемыхкомпонентов».

Коллфельцтакже пеняетна отсутствиесинтетическихантиоксидантов,которое «можетповлечь засобой протуханиежира, что, в своюочередь, склонноприводить ксерьезнымклиническимпоследствиям,особенно укошек». Он отмечаеттот факт, чтоотметка «натуральный»на кормах дляживотных говорито том, что в нихприсутствуетвитамин Е какнатуральныйантиоксидант.При этом еслиэтот витаминвступает вборьбу, когдажир уже поглощен,он оказываетсянеэффективен,потому чтовитамин Епрепятствуетпроцессу протухания,но не оборачиваетего вспять.Плюс, хотя этотвитамин менеетоксичен, чемдругие витамины,растворимыев жирах, он всеравно можетоказыватьтоксичноевоздействиепри высокойконцентрации.Коллфельцвопрошает:«Сколько витаминаЕ содержитсяв каждой упаковке?»

Коллфельцубудет любопытноузнать, чтопроизводителикормов добавляютвитамина Е втаких крошечныхдозах, в какихтолько можносебе представить,поскольку онсчитается однимиз самых дорогостоящихингредиентов.И он не считаетсятоксичным, хотяв особо большихколичествахможет привестик потере аппетитаи немногоослабленномусвертываниюкрови.

Коллфельцпоносит добавлениетаких растений,как окопник,розмарин, гортензия,листья малиныи высушенныебурые водоросли.Он заявляет,что не имеетобъективныхданных об ихполезности.Он даже утверждает,что никогдане стал бы даватьсвоему псукорм, содержащийтакие ингредиенты,и никогда быне рекомендовалего клиентам.Очевидно, онне исследовалсвойства бурыхводорослей.Кстати, в США,Шотландии,Ирландии, Франции,Дании, Нидерландах,Норвегии и ЮАРесть фабрики,производящиеиз них кормадля сельскохозяйственныхживотных. ВНорвегии сотрудникифабрики добываютaccophyllumnodosum(разновидностьбурых водорослей),высушиваютих на солнце,избавляют отлишней солии погружаютв сахарныйсостав, чтобыустранитьзапах, которыймог бы отвадитькрупный рогатыйскот и лошадей.Корм, полученныйтаким образом,имеет такуюже пищевуюценность, каковес, но еще ипрепятствуютвозникновениюболезни минеральнойнедостаточности,частой у скота,и, в конечномсчете, приводитк «получениюмолока, яиц,мяса и кожиболее высокогокачества».

Коллфельцуне пришлосьбы далеко мотаться,чтобы изучитьбурые водоросли.ПрофессорКэванаф из тогоже Корнелльскогоуниверститетаопубликовалрезультатысвоего исследованияэффективностибурых водорослейпри лечениипереломов.

Вкниге «Водорослии жизнь» ДжонЗорн пишет:

«Исследованияпроводилисьна пациентахс переломамиво время выздоровленияна разных стадияхи включали всебя изучениекрови на предметсодержаниякальция, фосфора,железа и йода.ПрофессорКэванаф выяснил,что процессзаживленияпереломовсокращалсяна 20%, если в рационпациента включалисьбурые водоросли.Оказалось, чтоупотреблениебурых водорослейувеличиваетсодержаниекальция в крови».

МаркМоррис младший,вице-президентпо исследованиямФонда помощиживотным Морриса,отвечает в томчисле за информациюо правильномпитании, которойруководствуютсяпроизводителикормов длядомашних животных.Одна из причин,по которым онвыступаетпротив натуральнойпищи, заключаетсяв том, что онабыстро портится,а это сильнобьет по маркетинговойсоставляющей.В журнале «Индустриякормов длядомашних животных»он пишет:

«Всятема натуральнойпищи – это клубокпротиворечий.По моим ощущениям,если радипроизводстванатуральногопродукта теряютсямногие возможностипищи, как то еелегкая доступностьи длительныйсрок хранения,то я не хочунатуральныйпродукт. Мнекажется, данных,указывающихна пользу добавлениясырой пищи врацион, недостаточно.В любом случае,все зависитот основнойдиеты, которуювы собираетесьподдерживатьдобавками ввиде сыройпищи. Но последняяможет бытьочень коварной…»

ЭКСПЕРТЫРЕКОМЕНДУЮТСЫРОЕ

РэндиУисонг, основательИнститутаУисонга (некоммерческойисследовательской,образовательнойи экологическойассоциации)заступаетсяза «все натуральное».В «Индустриикормов длядомашних животных»он пишет:

«Владельцампитомцев следуетвключить врацион своихподопечныхсырые продукты.Наука еще непознала совершенство,которое позволилобы производить“100%-но комплексные”корма. Производителии регулирующиеведомствадолжны признатьэтот факт иперестатьвалять дурака.

Сколькиеродители поверятпедиатру, которыйпоставит настол пакет сготовым кормоми скажет, чтоони должныкормить имребенка изодня в день всюжизнь и, болеетого, что онини в коем случаене должны даватьему другиепродукты, потомучто те могутвызвать в организмедисбаланс? Дажеесли педиатрпредоставитсамые развернутыезаверения ввиде аналитикипитательныхвеществ, количествакоторых намногобольше необходимогоминимума, дажеесли он ознакомитродителей срезультатамиэкспериментови укажет намаркировку“100%-но полноеи сбалансированноепитание”, многиели из нас последуютсовету такогоспециалиста?»

Любаямать интуитивнознает, что свежиефрукты и овощиполезнее дляздоровья ребенка,чем переработанныеи упакованныепродукты, сдобренныевсевозможнымидобавками,способствующимиувеличениюсрока годности.Дети не должнылишаться свежихяблок, морковоки полноценныхдомашних завтраков,обедов и ужинов.

Однакоподобные рекомендациипротив сыройпищи для питомцев– частое явлениесреди ветеринаров,преподавателей,чиновникови представителейотрасли кормовдля домашнихживотных. Такабсурд сталдля хозяевдомашних животныхнормальным,ожидаемым идаже желанныматрибутом.

Уисонгпродолжает:

«Острыепроблемы питаниямогут спровоцироватьнастоящуюболезнь, ноесли причинак этому временибудет устранена,проблема питанияостанетсянеузнаннойи, следовательно,нерешенной.К примеру, какдоказать илиопровергнутьтот факт, чторак поджелудочнойжелезы, возникшийу 10-летнего пса,был вызван тем,что он ел “100%-нокомплексныйкорм” всю своюжизнь?

...Хозяевнеобходимопоощрять даватьсвоим питомцамсырую пищу иучить делатьэто правильно».

Вкниге «Какпонять вашукошку» МайклФокс добавляет:

«Уменя кастрированныйкот Абиссинец.Я даю ему кормPurinaи баночныеконсервы, отходысо стола (онобожает отварнуюкукурузу впочатках ибананы) и травкус лужайки. Безопасноеразнообразиев питании –ключ к успеху.

ДэвидДжаггер продолжаетмысль:

«Многиеиз ветеринаров-холистовпризнаютвредоносностьрегулярногоупотреблениякормов дляживотных несмотряна полученноеобразованиеи пиар производителей.

Мынастаиваемна кормлениикошек именносырой пищей.Это лучше и длякошачьегоздоровья, и длявоспитанияболее ответственногоотношенияхозяев к своимпитомцам».

РичардПиткейрн предлагаетвключить сыруюпищу в рацион,если хозяиндает животномуготовый корм.Питкейрн рекомендуетростки, тертуюморковь, сырыеяйца и мясныеобрезки. Главныйсовет заключаетсяв том, чтобыначать с азови, не торопясь,приступитьк приготовлениюдомашней едыдля питомцев.Большая частькниги Питкейрнапосвященаприготовлениюкак можно болеепростой и доступнойпищи для кошеки собак. Самбудучи вегетарианцем,он не обнаружилподходящейвегетарианскойдиеты для кошек.До начала нашихисследованийоставалосьеще три года,когда он и егожена Сьюзанопубликовалисвою первуюкнигу в 1982 году.

Питкейрнцитирует женщинуиз Нью-Йорка,которая сказалаему:

«Друзьясчитают, я –сумасшедшая,раз готовлюдля собаки. Уних собакимоложе моей,и у них не хватаетзубов, ужаснаясыпь, проблемыс сердцем илегкими, лишнийвес, вялостьи так далее.Они говорят,у Бака нет ничегоподобного,потому что он– дворняга.Может, и так,но я думаю, диетаи забота тожевлияют. Кстати,у Бака никогдане было блох».

УэнделлБэлфилд открытоговорит о вредекормов длядомашних животных:

«Невзираяна обещанияпроизводителей,которые прочатживотным долгуюи здоровуюжизнь, мы, ветеринары,постоянносталкиваемсяс противоречивымисимптомамибольных зверей.Мы регулярноотмечаем такиеострые реакции,как диарея,рвота и кожныеповреждения.Но чаще всегомы наблюдаемсимптомыухудшающегосяздоровья,проявляющиесяв нарушенииработы телаи органов, вболезнях почекв зрелом возрасте,вызванныхпереизбыткомбелка, в ослабленнойиммунной системеи аллергическихреакциях. Всеэто суммарныйэффект добавоки токсинов прималом количественатуральныхкомпонентов,содержащихсяв кормах».

Бэлфилдрассуждаети о важностисырой пищи всоставе диеты,уделяя вниманиепопулярномуисследованиюдоктора Поттенджера:

«Кормитекошку отходамисо стола. Я всегдабыл сторонникомподобногоподхода. Я неимею в видусахар, всякиесладости ипеченье. Я имеюв виду мясо иовощи, салати кукурузныехлопья».

Индустриякормов дляживотных пыталасьотучить людейкормить питомцевсо стола, видимо,потому что нехочет, чтобынечто мешалоее продажам.Производителямнеобходимо,чтобы вы верили,что ваши подопечныеполучают всенеобходимоеиз пакета сгранулами ижестяной банки.Но это не так.

ВАЖНОСТЬТРАВЫ

ЭннУигмор²¹,известнаяблагодаря своимнаблюдениямв области заживляющихспособностейсырой пищи,подчеркиваетзначение травыв рационечетвероногихпитомцев:

«Вскоревы заметите,что каждоеживотное любитподходить кзеленым насаждениямкаждый день,медленно иразборчивовыбирать потравинке идовольно ихжевать. Такимобразом, полезныйхлорофилл,богатый минералами,витаминамии микроэлементами,попадает вжелудок испособствуетлучшей работепищеварительныхжидкостей».

Разумеется,может быть иболее приземленнаяпричина, покоторой кошкисознательножуют стеблитравы – онапомогает выводитьиз организмашерсть, котораяпопадает вжелудок кошки,когда та вылизывается.Особенно большиевласяные жгутикиобразуютсяу длинношерстныхпород. МэриэлБидл говорит:

«Когдакошки едятрастительнуюпищу, ее кусочкидолжны бытьтакой формы,которую онив состояниипроглотить,так как у нихотсутствуюткоренные зубы,и они не могутдвигать челюстив поперечномнаправлении.Трава им нравитсяв том числепотому, что еелегко прожеватьи жадно заглотнуть.Зачастую онане задерживаетсяв желудке надолгои выходит вместес комками шерсти.Возможно, кошкилюбят травуименно за еервотные свойства».

Внезависимостиот причин, снабжениекошек свежейтравой представляетсяважным аспектом.Посколькудалеко не всекошки ходятна улицу илиимеют доступтолько к опрысканнойвсем чем толькоможно траве,в которой содержатсявсяческие яды,решением можетстать выращиваниетравы дома. Этоне сложно иможет статьприятным садовымпроектом. Травулучше выращиватьв горшке какцветок – имеядырочки длядренажа. Идеальноподойдут ядрапшеничногозерна.

Отмачивайтесемена в теплойводе 12 часовлетом и 24 часазимой. Не забывайтеполивать землю,но не до такогосостояния,чтобы появлялисьлужи. Закапывайтесемена поглубжеи оставляйтемежду нимидостаточноместа. Накройтеих пластиковойкрышкой – онаувеличит температуруи поддерживаетвлажность.Держите горшокв полутьме, покрайней мере,трое суток.Растения вырастутбыстрее, потомучто стремятсяк свету.

Кактолько трававырастет ввысоту на 2,5-3,5сантиметра,уберите пластики поместитегоршок на самоесветлое местов доме. За неделю-другуютрава она вырастаетдо 18 сантиметров,но ее можнопостоянноподрезатьножницами. Вкачестве удобренийпрекрасны бурыеводоросли.Кроме того,почву хорошоудобрят несколькодождевых червей,которые обретутв ней приятноепристанище.Но и о воде забыватьне стоит.

МЯСОИ КОСТИ ЛУЧШЕ?

Многиехозяева попадаютпод влияниенабирающегосилу движенияза здоровыйобраз жизни,которое пропагандируеткормлениепитомцев мясоми костями.Безусловно,дикие коты, даи их питомцыпредпочли быименно такуюпищу. Однакокогда людипытаются обеспечитьдомашним кошкамподобную диету,их усилия приводятк неутешительнымрезультатам,особенно еслиречь идет охозяевах, которыемечтают о дне,когда скотобоенне будем в помине.

Неговоря уже отом, что даватькошке мясо,купленное вмагазине, значитьподвергатьего такой жесмертельнойопасности, какесли бы вы заставлялиее играть врусскую рулетку.Мясо загрязненои испорченонастолько, чтомногие ведомстванастаиваютна том, чтобыоно прожаривалосьтщательнейшимобразом.

OдноклеточныйToxoplasmagondii– это простейшийпаразит живетв мясе, поступающемсо скотобоен,и приводит ктоксоплазмозу.Люди болеютим наравне ссобаками икошками. Из-зазараженнойматери котятамогут умеретьв возрасте отнедели до двух(наиболее уязвимыйвозраст кошкидля заражения– от двух недельдо трех лет).Симптомы включаютзатрудненноедыхание, вызванноебыстро развивающейсяпневмонией,которая сопровождаетсянеизлечимойлихорадкой.Как правило,смерть наступаетв течение трехнедель. Некоторыекошки бываютносителямиболезни безпроявлениякаких-либосимптомов,легко передаваяее окружающим.Именно поэтомубеременнымженщинам нерекомендуетсяопорожнятькошачьи туалеты– ребенок можетполучить поврежденияглаз и мозга.Заражаютсятоксоплазмозоми собаки.

Такжевместе с мясомв организмпопадают ленточныечерви. Один извидов – Echinoccusgranulosus– особенноникак не проявляетсяу собак, но можетразвиться улюдей. В результатев теле образуютсякисты до 15 сантиметровв длину, приводящиек катастрофическимпоследствиямдля здоровья.

ИСЧЕЗНОВЕНИЕКАТАРАКТЫ

Вскорепосле выходапервого изданияэтой книги ДжонГроер из Нью-Йорканаписал о переменах,которые несетв себе переходна свежие продукты:

«Хочурассказатьвам короткуюисторию о моейсобаке Симон,которой в июлестукнет 16. Парулет назад у неебыли катаракты– глаза покрывалитусклые облака.

Недавноя начал даватьей кое-что изсобственногорациона (гороховыйсуп, помидоры,капусту и такдалее). Я сталзамечать, чтопосле того, какела овощи, ееглаза становилисьярко карими.В конце концов,я решил, чтодело не в переменецвета, а в том,что катарактыотступают, иувеличил порции!Я не водил еек ветеринарукакое-то время,но когда мыпойдем снова,спрошу его, чтоон думает проее глаза. Сейчасони чистые, авзгляд ясный,насколько ямогу судить.

Вообще,мне кажется,весь фокус вкапусте. Симонест ее так, словнозавтра конецсвета. Она жуетее сырой, вареной,есть сердцевинуи заветренныелистья. Онахочет ее всегда,даже если толькочто полноценнопоела! Мне довольносмешно наблюдать,как собакалупит капусту,но ей действительнонравится (мнетоже)».

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕЭНЗИМЫ

Дажепри наличиисвежеприготовленнойеды, содержащейнужное количествовитаминов,минералов,жирных кислоти аминокислот,существуютжизненно необходимыекомпоненты,пропадающиепри нагреванииеды до температурывыше 129 градусовпо Фаренгейту(54 градуса поЦельсию). Дажепри условии,что подогретаяпища будетперемешанас сырой, недостатокэнзимов будетсуществовать,и его требуетсяликвидировать.

Всесырые овощии ткани животныхсодержат энзимы.Все дикие животныеупотребляютэнзимы. Так жебыло и с человекомдо тех пор, покаон не взял огоньпод свой контроль.

ЭдвардХауэлл²²раскрыл связьмежду здоровьеми энзимами в1920-е. В Книге «Здоровьеи долголетие»он пишет:

«Каквыясняется,энзимы выполняютфункцию посредникамежду мертвымиколлоидамии живыми клетками,при этом обладаясвойствамиживой материиза пределамиклеток.

...Энзимыявляются жизненнонеобходимойсубстанцией– материей,наделеннойэнергетическойценностью. Напервый взгляд,это может перенестинас из сферынауки в областьфилософии. Мне,однако, не понятно,почему воспринятьтакую концепциюэнзимов должнобыть сложно,если сравнитьих, например,с пальчиковымибатарейками.Верно ли будетдовольствоватьсяодними лишьдопущениями,если учесть,что энергетическаяценность вобоих случаяхможет бытьизмерена. Когдабатарейкасадится, энергетическийрезерв исчерпан;точно так же,когда энзимыуничтоженывысокой температурой,энергетическаяценность пропадает,оставляя лишьпустую оболочку».

Высококалорийнаясырая пищасодержит кудабольше энзимов,чем низкокалорийная.При этом компенсироватьих недостаточноеколичествов приготовленныхбелках и крахмале,добавив свежиховощей и фруктов,невозможно.

Чтопроисходит,когда недостающееколичествоэнзимов невосполняется?Хауэлл и егоколлеги цитируютрезультатыодних исследованийза другими.Согласно этимрезультатам,в подобныхслучаях имеютместо болеекороткаяпродолжительностьжизни, дегенеративныезаболевания,повышеннаяутомляемостьи целая коллекциянедугов, сопровождающихнашу цивилизацию– 900 кошек Поттенджераслужат нагляднымпримером.

Хауэллнашел выходиз положения.В 1932 году он началразвиватьметодику поддержанияхорошего здоровьяпациентовпосредствомупотребленияэнзимов. Онпонимал, чтосыроедениебудет слишкомидеалистичнымдля современногомира, в которомпища, подвергнутаятермальнойобработке,давно сталанормой, поэтомуразработалдополнительныеэнзимы, то естьдобавки-компенсации– то есть, сделалс энзимами то,что до негосделали с витаминами,минераламии аминокислотами.

Несмотряна то, что многиедополнительныеэнзимы сейчаслегкодоступны,лучшие из них(и даже не толькопотому, что онине имеют отношенияк эксплуатацииживотных), этоте, что добываютсяиз гриба, выращиваемогов восточныхстранах тысячелетиями.Доктор Хауэллвыбрал леечныйгриб Aspergillusoryzaeи культивировалего на такихрастениях, какпшеница и соя,добавляя всевозможныеминералы –разные продуктывырабатываютразные необходимыеэнзимы, средикоторых амилаза,протеаза илипаза (протеазаспособствуетперевариваниюбелков, амилаза– крахмала, алипаза – жиров).Затем он высушилэкстрактыэнзимов в вакуумепри низкихтемпературах,получив безвкусныйпорошок.

Послетого как Хауэллусовершенствовалсвой метод впроизводствесильнодействующихэнзимов, оносновал NationalEnzymeCompany,компанию попроизводствуи распространениюэтих важныхпищевых добавок,которой руководилдо самой смерти.

Преимуществоэтих энзимовв их готовностиработать вкислотно-щелочнойсреде желудка.При употреблениивместе с едой,которую подвергалитемпературнойобработке, ониизбавляюторганизм отнеобходимостипроизводитьэнзимы собственнымисилами. СогласноХауэллу, телоимеет ограниченныевозможностипроизводстваэнзимов. Онназывал этотермином «ферментныйпотенциал»,сравниваяорганизмы сбатарейками,которые вместоопределенногоколичествавольт вырабатываютферменты, покане «садятся».Невероятнорасточительнопроизводитьбольшие количестваэнзимов, возмещаяих недостатокв нагретойпище, тогда какдополнительныеэнзимы готовык употреблениюи не дороги.

ПОМИМОЭНЗИМОВ

Восточныекультуры учат,что пища несетв себе еще одноважное качество,пусть и не оченьпризнаваемоена Западе. СайБаба²³,духовный лидермиллионов людейпланеты, говорит:

«Качествопищи определяетсявибрациями,которыми оназаряжена посредствоммысленныхпроцессовлюдей, которыеперебираютее, готовят ееи подают ее».

Поглощаядомашнюю пищу,наши мохнатыедрузья гармонируютс нашими вибрациямитак же, как другиеблизкие. В концеконцов, развене это мы называемсемьей?