Большинство нутриеводов не только самостоятельно проводят убой животных, но и снимают, обрабатывают и выделывают их шкурки. Разумеется, для того чтобы качественно обработать шкурку нутрии, нужны не только знания технологии данного процесса и некоторый опыт, но и оборудование, с помощью которого производится выделка нутриевых шкурок.

Сроки созревания шерстного покрова нутрий в некоторой степени зависят от кормления зверьков. Научно доказано, что снижение уровня кормления животных на 25 % замедляет созревание у них волосяного покрова, а также отрицательно влияет на его качество, тогда как повышение кормового рациона на 25 %, напротив, ускоряет созревание меха приблизительно на 2 недели.

В зависимости от климатической зоны разведения у нутрий отмечается определенное изменение густоты пуховых волос.

Так, в северных зонах подпушь у нутрий более густая, соответственно, их мех ценится выше. В связи с этим забой зверьков в северных районах европейской части России рекомендуется проводить с ноября до середины марта. В центральной зоне животных забивают со второй половины ноября по март, а в южной – с начала декабря по март.

Ценность нутриевой шкурки зависит от ее размера, цвета шерстного покрова, прочности, густоты, высоты, уравненности волос, а также от степени дефектности волосяного и кожного покровов и, разумеется, качества первичной обработки шкурки. Все эти определяющие качество меха нутрий факторы, в свою очередь, зависят от времени забоя и возраста зверьков, условий их содержания и кормления.

Забой нутрий лучше всего производить выборочно, путем индивидуальной оценки спелости шерстного покрова. Для этого подлежащую забою нутрию поднимают за хвост и, внимательно осмотрев ее, оценивают состояние ее меха.

Главным показателем спелости меха служат отросшие кроющие волоски на нижней части брюшка и на внутренней поверхности бедер, где шерстный покров у нутрий формируется в последнюю очередь. Кроме того, у подлежащих забою зверьков должна быть хорошо уравненной по длине паховая часть опушения, а подпушь хребта и брюшка – шелковистой, без признаков свалянности. Такие шкурки, получаемые от зверьков в возрасте 9 месяцев и старше, являются самыми качественными и относятся к I сорту.

Шкурки, относящиеся ко II сорту и получаемые от животных в возрасте 6–7 месяцев, как правило, имеют менее яркую окраску, чем шкурки I сорта, и буроватый налет на огузке. Кроме того, у таких шкурок менее выражена зональность кроющих волос, на передней части туловища подпушь блестящая, а на огузке тусклая. Паховая часть опушена несколько слабее, а пуховые волоски имеют высоту не более 8 мм (на шкурках I сорта пух имеет высоту 10 мм).

Планируя сроки забоя нутрий, обращают внимание не только на сортность шкурки, то есть на высоту и густоту пуховых волос, но и на ее размер. По стандарту шкурки нутрий не делят по размерам, а принимают по площади, определяемой в квадратных дециметрах. Для этого промер от середины междуглазья до линии, соединяющей боковые точки огузка, умножают на удвоенную ширину шкурки посредине. Величину 0,5 дм² и более считают за 1 дм², менее 0,5 дм² вообще не учитывают.

Шкурки площадью 20 дм² можно получить от 6-месячных нутрий, у которых вес не менее 4 кг, а длина тела не менее 50 см.

За несколько дней до убоя животных надо подготовить инвентарь, помещение и оборудование для обработки шкурок. Как правило, нутрий забивают ранним утром. За 12–15 часов до предполагаемого забоя зверей перестают кормить и поить. Столько же времени им не позволяют купаться.

Убой нутрий требует определенных навыков и, если хозяин сомневается, что сможет без посторонней помощи провести это весьма серьезное мероприятие, ему необходимо обратиться к специалисту, имеющему опыт забоя нутрий или других пушных зверей.

Для забоя нутрий, впрочем, как и некоторых других пушных зверей, используют плоскую короткую палку (осиновую, березовую, липовую или дубовую) длиной 50–60 см, толщиной и шириной 5–6 см. Забивая животное, предварительно обмотанную тканью или обтянутую резиной палку держат так, чтобы центр ее тяжести был несколько смещен вперед.

В момент забоя нутрию надо поднять левой рукой за хвост и заднюю лапу и сильным и резким ударом палки по затылку (за ушами) или лбу умертвить животное. Хотя удар должен быть сделан с таким расчетом, чтобы зверь моментально погиб, но в то же время он не должен быть излишне сильным, чтобы череп и переносица нутрии остались неповрежденными. Кроме того, на мездре головы животного не должно быть кровоподтеков от удара.

Сразу же после убоя тушку нутрии обескровливают, для чего через рот перерезают подъязычные, яремные вены и другие сосуды. Делается это остроконечным ножом, который вводят между нижними резцами и нижней губой (не повреждая кожу) до шейных позвонков, а затем полукруглыми движениями ножа в обе стороны перерезают кровеносные сосуды. Некоторые нутриеводы делают подобные надрезы через носовые отверстия.

После проведения вышеописанной процедуры тушку подвешивают за заднюю ногу и подставляют под нее таз, в который будет стекать кровь.

После полного обескровливания тушку нутрии снимают с крючка и удаляют из нее мочу, для чего, держа тушку одной рукой за голову, другой рукой, слегка надавливая, несколько раз проводят по брюху. Затем в ближайшие несколько часов производят съем шкурки и разделку тушки.

Сразу после обескровливания с тушки снимают шкурку. Съем шкурки производят трубкой, начиная с нижней части туловища (огузка) и заканчивая съемом с головы. Прежде чем начинать съем, на коже делают надрезы, для чего тушку подвешивают на уровне груди на крючок за ногу или хвост (на веревочную петлю) и хорошо заточенным ножом делают кольцевые надрезы кожи на лапах, на границе их опушения, отрезают хвост на границе опушенной части, затем производят соединяющий разрез кожи по наружной части бедер от скакательного сустава от одной задней лапы до другой (рис. 29).

Разрез производят таким образом, чтобы полоска шкурки с огузка переходила на брюшную сторону. Такой метод разреза предохраняет от появления выемки на шкурке по краям брюшка после сушки. Анальное отверстие надрезают вокруг, у самцов при этом удаляют половые органы.

Затем тушку кладут спинкой на стол или другую горизонтальную поверхность и ножом отделяют кожу на бедрах, в паху и на огузке. После оттягивают шкурку вниз, подрезают прямую кишку и соединительные мышцы и отделяют шкурку от мышц спины, живота и груди до передних лап. Снятая с передних лап шкурка очень легко оттягивается от головы.

Во избежание загрязнения шкурки кровью на ее шейную часть насыпают опилки или накладывают бумагу в виде манжеты.

Снимая шкурку с головы, ее берут не за огузок, а как можно ближе к шее. При этом, стягивая ее левой рукой, правой аккуратно подрезают мышцы, ушные хрящи, а также кожу вокруг глаз и губ. В процессе съема шкурки соединительную ткань, которая мешает отделению шкурки от тушки, подрезают ножом и тщательно очищают от подкожного слоя мышц и жира, стараясь делать это с предельной осторожностью, чтобы не допустить порезов.

Ни в коем случае нельзя сильно тянуть шкурку, поскольку кожа на ней сильно растягивается, в результате чего мех редеет.

Сразу после съема шкурки обезжиривают, для чего при помощи деревянных болванок, на которые натягивают шкурку мехом внутрь, с кожи очищают оставшиеся жир и мясо. Болванку изготавливают из сухой древесины округлой формы, диаметром 14–15 см, длиной 75-100 см.

Узкий конец болванки устанавливают в прибитый к скамейке упор. Для этого, опираясь грудью на широкий конец, болванку с силой прижимают к упору. Большинство нутриеводов, чтобы облегчить себе работу, укрепляют болванку для обезжиривания шкурок на станке (рис. 30).

Самыми удобными для обезжиривания шкурок считаются ножи с округлой рукояткой, прямым лезвием и слегка загнутым вверх кончиком. Нож должен быть негнущимся и очень прочным.

Для обезжиривания шкурок нутрий используют ножи с длиной лезвия 11–13 см, толщиной 2 мм и шириной 3 см. Длина ручки ножа должна быть не менее 10 см, а ее диаметр – не менее 2,5 см.

Техника обезжиривания шкурок довольно проста, однако она требует определенного опыта. Левой рукой захватывают края шкурки и оттягивают их к себе, а правой подрезают и снимают по направлению к голове мускульную пленку и оставшиеся на коже жир и мясо. При этом лезвие ножа желательно держать под углом 40–45° по отношению к поверхности мездры. Что касается остатков мышечной ткани в области ротового отверстия, то ее удаляют хирургическими ножницами.

Обезжиренную шкурку тщательно протирают опилками или чистой хлопчатобумажной тряпкой.

Прежде чем приступить к обработке шкурок, их необходимо просушить. Сушку производят в хорошо вентилируемых помещениях при температуре 25–30 °C, размещая шкурки мездрой или волосом наружу. Кроме того, можно сушить шкурки в специально предназначенных для этого помещениях при помощи калориферных установок. Температура воздуха в таких помещениях должна быть 20 °C. Продолжительность сушки при температуре 25–30 °C – 4–6 часов, а при 20 °C – 12 часов. Влажность воздуха при обоих методах сушки должна быть 40–60 %.

Появляющиеся при быстрой сушке на поверхности мездры капельки жира удаляют сухой хлопчатобумажной тряпкой.

Нельзя сушить шкурки при температуре ниже 20 °C и плохой вентиляции, поскольку в этом случае происходит подпревание шкурки и она становится непригодной для выделки. В свою очередь, сушка при температуре выше 30 °C вызывает ломкость мездры, и такая шкурка тоже не поддается выделке. Высушенная шкурка должна быть эластичной и иметь влажность около 14–16 %.

Сушку нутриевых шкурок производят на стеллажах, при этом расстояние между рядами должно быть не менее 20 см. Также шкурки сушат в горизонтальном положении или с небольшим наклоном на специальных правилках, расстояние между которыми должно быть 10–15 см.

Во время сушки нужно следить за тем, чтобы высыхание мездры шло равномерно, поэтому правилки со шкурками устанавливают таким образом, чтобы передние лапы не соприкасались с мездрой под мышками (иногда под лапы кладут бумагу). Если есть необходимость, то правилки меняют местами или переворачивают.

Не рекомендуется сушить шкурки вблизи источника тепла. Например, если в помещении для сушки поддерживается температура выше 25 °C, то шкурки должны быть расположены от источника тепла на расстоянии не менее 1,5 м.

Специальные раздвижные правилки применяют для придания шкуркам стандартной формы, а также для равномерной и более быстрой сушки (рис. 31).

Для такой сушки обезжиренные шкурки нутрий надевают на правилки мездрой наружу и помещают в сушилку, уделяя особое внимание форме оправки шкурок.

Универсальная правилка для сушки нутриевых шкурок состоит из двух гладко оструганных, закругленных по внешнему краю планок, подвижно скрепленных в верхней части металлической пластинкой. В нижней части планок делают прорези для поперечной распорки (с ее помощью правилка может раздвигаться до необходимой ширины). К одной из планок распорку крепят металлической заклепкой, к другой – гвоздем или шурупом.

Многие нутриеводы пользуются правилками из обмотанной целлофановой или изоляционной лентой проволоки сечением 6–8 мм. Такая правилка изготавливается из проволочного прута длиной 2 м, который сгибают пополам и закрепляют его концы шпагатом или фанерной распоркой. Ширину правилки устанавливают по размеру шкурки.

Нутриевую шкурку надевают на правилку таким образом, чтобы она не была сильно натянута, при этом верхняя конусовидная часть правилки должна упираться изнутри в носик шкурки.

Отверстия ушей, глаз, а также передние лапы располагают симметрично на соответствующих сторонах. Кончик носа и основание хвоста должны находиться по средней линии правилки. После помещения шкурки на правилку необходимо расправить руками все складки и неровности на ней.

Чтобы во время сушки не было усадки, натянутую на правилку шкурку закрепляют гвоздями или металлическими стержнями, которые вбивают в носик и через отверстия передних лап, предварительно вставив туда кусочки бумаги.

Нижнюю часть шкурки прикрепляют со стороны хребта, стараясь не вытягивать шкурку в длину. Некоторые специалисты закрепляют огузок, обматывая его нижний край бечевой.

Выделка нутриевых, впрочем, как и любых других, шкурок в домашних условиях является весьма трудоемким делом, поскольку эта операция включает в себя много довольно сложных технологических процессов:

– подготовительный процесс, включающий в себя обезжиривание, промывку и отмоку;

– выделку, то есть пикелевание, дубление, жирование;

– отделку (сушка, косметика кожи и меха).

Обезжиривание. Для обезжиривания шкурки помещают в ванну с водой, температура которой должна быть не ниже 35 °C, на 1 час. Чтобы обезжирить шкурку, используют любое моющее средство, которое добавляют в воду из расчета 3 г на 1 л.

Промывка. После обезжиривания шкурки нутрий тщательно промывают чистой водой. Промывку выполняют при температуре 35 °C в течение 2 часов. При этом воду постоянно меняют, а шкурки полощут вручную.

Отмока. После промывки шкурку помещают в соленый раствор (20 г соли на 1 л воды) для отмоки. Отмока производится при температуре 35 °C в течение 14–16 часов.

Пикелевание. Для пикелевания шкурку помещают в раствор (пикель), содержащий соль (60 г соли на 1 л воды) и уксусную кислоту (12 г уксуса на 1 л воды), приблизительно на 10 часов. Чтобы определить окончание пикелевания, шкурку вынимают из пикеля, перегибают и сдавливают пальцами. Если при этом образуется характерная белая полоска, то процесс можно считать оконченным. После пикелевания шкурка становится мягкой и приобретает способность растягиваться по всем направлениям.

Пролежка. После пикелевания шкурки укладывают на 24 часа на пролежку.

Дубление. Чтобы закрепить полученный от пикелевания эффект, проводится дубление шкурок, в процессе которого они приобретают устойчивость к действию влаги, тепла и химических веществ. Операция дубления производится выпускаемым промышленностью сухим хромовым дубителем с установленным содержанием окиси хрома. Шкурки помещают в приготовленный из дубителя раствор на 10 часов. Если процесс дубления совмещается с жированием, то в раствор добавляют готовую жировую пасту из расчета 15 г пасты на 1 л раствора.

Жирование. После дубления проводят жирование шкурок, для чего их вновь укладывают на пролежку на 6 часов, а затем отжимают и обрабатывают жировой эмульсией. Процесс жирования делает шкурку более мягкой и пластичной. В состав жировой эмульсии входят вода, жир, аммиак и хозяйственное мыло. Для приготовления эмульсии хозяйственное мыло растворяют в воде (200 г мыла на 1 л воды), температура которой должна быть не ниже 40 °C. В готовый раствор добавляют жир (80 г жира на 1 л мыльного раствора) и аммиак (10 г на 1 л раствора). Приготовленную жировую эмульсию наносят на мездру щеткой, после чего шкурки укладывают на пролежку на 6–8 часов.

Сушка. После жирования проводится сушка шкурок при температуре не выше 30 °C, затем их вновь укладывают на пролежку на 6 часов. После пролежки шкурки расправляют на тупой косе и очищают мех расчесыванием и колочением.

После выполнения вышеперечисленных операций шкурка считается выделанной.

Большинство нутриеводов применяют ускоренные методы выделки шкурок. При этом шкурки, полученные после проведения ускоренной операции их обработки, по своему качеству лишь немногим уступают шкуркам, выделанным с соблюдением всех разработанных специалистами сложных технологических операций.

Одним из самых распространенных методов выделки нутриевых шкурок является следующий. Снятые с правилки и обезжиренные при помощи опилок или сухой чистой ткани шкурки помещают на 30 минут в раствор, приготовленный из любого стирального порошка и теплой воды (35 °C) в пропорции 3 столовые ложки порошка на 20 л воды.

По прошествии этого времени шкурки тщательно промывают и помещают в раствор, состоящий из поваренной соли (400 г соли на 1 л воды), молочной кислоты (30 г кислоты на 1 л воды) и алюминиевых квасцов (10 г квасцов на 1 л воды). Температура раствора должна быть не менее 18–20 °C. Через сутки шкурки вынимают из раствора, вновь промывают раствором стирального порошка и воды, после чего несколько раз полощут в теплой воде.

Для просушки шкурки надевают на пяльцы и развешивают в помещении (в зимнее время) или на свежем воздухе, в тени (в летнее время). По мере высыхания шкурки растягивают для придания эластичности кожной ткани. После просушки мездру шкурок до появления бархатистости обрабатывают наждаком.

Существуют и другие методы выделки нутриевых шкурок. Так, некоторые нутриеводы используют в качестве дубителя продающийся в аптеках формалин. Перед выделкой шкурки погружают в теплую соленую воду, удаляют с мездры жир и мускульные пленки, после чего шкурки тщательно промывают в мыльном растворе и прополаскивают.

После этого шкурки помещают в соленый раствор (30 г поваренной соли на 1 л воды). Через 30 минут в раствор добавляют кальцинированную соду (1 г соды на 1 л раствора), а еще через 30 минут – формалин (4 мл формалина на 1 л раствора). Температура раствора должна поддерживаться на уровне 25 °C.

Через 5–6 часов в раствор вливают применяемую для приготовления электролита в аккумуляторах серную кислоту (5 г кислоты на 1 л раствора) или уксусную кислоту (15 мл кислоты на 1 л раствора). Через 8 часов в раствор добавляют нашатырный спирт (4 мл спирта на 1 л раствора) и спустя 1 час завершают дубление.

Шкурки извлекают из раствора, отжимают и проводят их жирование эмульсией, состоящей из хозяйственного мыла (50 г мыла на 1 л воды), жира и машинного масла. Раствор тщательно перемешивают, добавляют нашатырный спирт (20 г спирта на 1 л раствора и наносят полученную смесь на мездру.

После жирования шкурки сушат, разминают, шлифуют наждачной бумагой, колотят, а затем протирают мех техническим спиртом.

Самым быстрым способом выделки шкурок является следующий. Хорошо высушенное и очищенное сырье погружают в холодную воду на отмоку на 12 часов, после чего обезжиривают, поместив на 12–14 часов в раствор, состоящий из воды, поваренной соли (5 г соли на 1 л воды) и стирального порошка (6 г порошка на 1 л воды). Затем шкурки отжимают и проводят повторную операцию удаления мускульной пленки и жира на мездре. Потом шкурки с обеих сторон тщательно промывают в теплом мыльном растворе и прополаскивают в чистой холодной воде.

Пикелевание проводят в растворе 70 %-ной уксусной кислоты (12 г кислоты на 1 л воды) с добавлением поваренной соли (50 г соли на 1 л воды), в котором шкурки выдерживают 20 часов. После пикелевания шкурки отжимают и укладывают на 30 часов на пролежку, затем начинают процесс их дубления.

Для дубления шкурок используют раствор следующего состава (из расчета на 10 л воды): 50 г поваренной соли, 70 г гипосульфата, 30 г алюмокалиевых квасцов. В подготовленный раствор помещают шкурки на 12 часов. Затем сырье оставляют на пролежку на 5 часов.

Далее следует процесс жирования, при котором шкурки отжимают мехом наружу и кистью на кожную ткань наносят эмульсию, в состав которой входит хозяйственное мыло и растопленный свиной жир. Для приготовления эмульсии мыло растворяют в теплой воде (60 г мыла на 200 мл воды), после чего добавляют растопленный свиной жир (20 г на 200 мл мыльного раствора). Приготовленную эмульсию наносят кистью на кожную ткань шкурки. После проведения жирования шкурки оставляют на 5–6 часов для пролежки.

После жирования и следующей за ним пролежкой шкурки сушат при комнатной температуре мехом наружу в течение 5 часов. Затем сырье выворачивают мехом вовнутрь. Данный процесс называется «сушка трубкой», и, чтобы облегчить его, многие звероводы используют приспособление в виде колокола, изготовленного из мягкого провода сечением 3 мм. На «колокол» надевают шкурку для просушивания. Причем размер таких приспособлений может быть разным. Так, для сушки шкурок средних размеров используют «колокол» высотой 50 см и диаметром нижнего кольца 12 см; диаметр верхнего кольца должен быть около 8 см.

Сушка шкурок на «колоколе» продолжается 10–12 часов, после чего их снимают и досушивают в подвешенном состоянии. За 2–3 часа до окончательного высушивания сырье надевают на правилки и растягивают по длине и ширине, разглаживая все неровности.

После окончательного высыхания шкурок их разминают. Причем процесс разминания проводится только вручную и длится до тех пор, пока кожевая ткань не станет мягкой. Затем ткань шлифуют наждачной бумагой и устраняют все дефекты шерстного покрова.

Прежде чем приступать к пошиву меховых изделий, необходимо устранить на выделанных шкурках все дефекты, к которым относят дыры, разрывы, «закусы» и плешины.

Чтобы обнаружить пороки, выделанную шкурку перегибают поперек и дуют на волосяной покров, предварительно расчесав его металлической расческой сначала по направлению волос, затем в обратную сторону. Замеченные дефекты отмечают прокалыванием кончиком скорняжного ножа со стороны волоса без его надрезания. Произведя наколы, шкурку кладут на горизонтальную поверхность шерстью вниз и приступают к устранению дефектов.

Для устранения пороков шириной до 1,5 см используют долевую порезку («рыбку»): по наколам ножа вырезают поврежденную часть шкурки в форме рыбки, длина которой должна обязательно превышать ширину порока более чем в 6 раз (если не соблюдается это правило, то на кожевой ткани после сшивания краев разрезов появятся морщины).

Устраняя дефекты, следует помнить, что вырез делают только в продольном направлении шкурки, а ни в коем случае не в поперечном. После удаления порока края разрезов подтягивают друг к другу таким образом, чтобы они образовали прямую линию, а затем сшивают их через край.

При ширине дефекта более 1,5 см применяют так называемый спуск клина. При этом существующий порок вырезают в виде ромба, после чего делают клинообразный разрез, длина которого должна быть не менее трехкратной ширины дефекта. Далее клин перемещают на вырезанную часть, а образовавшийся после перемещения клина разрыв сшивают.